Ptitchef

Bretzels mozzarella et romarin

Entrée
8 parts
40 min
70 min
15 min
facile
485 Kcal
Craquez pour ce nœud moelleux et entrelacé qu'est le bretzel et faites même mieux : rendez-le encore plus savoureux en y intégrant du fromage mozzarella et du romarin. Une recette parfaite à servir pour l'apéritif ou bien pour vous accompagner tout au long du repas :-)
De la réalisation de la pâte à la cuisson en passant par notre technique de pliage, on vous explique toutes les étapes pas à pas juste en-dessous ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Bretzels mozzarella et romarin
    La pâte à bretzel :
    Réhydrater la levure boulangère dans l'eau tiède pendant 10 minutes.
  • Etape 2 - Bretzels mozzarella et romarin
    Verser la farine, le sel et le sucre dans le bol du pétrin. Recouvrir le sel et le sucre avec de la farine puis ajouter le mélange eau et levure. Ajouter le romarin et le beurre mou et pétrir.
  • Etape 3 - Bretzels mozzarella et romarin
    Lorsque la pâte se décolle des bords du bol (environ 12 min) recouvrir le bol d'un torchon et laisser lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
  • Etape 4 - Bretzels mozzarella et romarin
    Diviser la pâte en 8 pâtons de 130 gr. Former des boudins et les aplatir. Déposer de la mozzarella râpée et du parmesan râpé au centre et refermer les boudins.
  • Etape 5 - Bretzels mozzarella et romarin
    Former un U puis croiser les extrémités de la pâte et replier vers le bas pour former le bretzel.
  • Etape 6 - Bretzels mozzarella et romarin
    Faire bouillir l'eau avec le bicarbonate puis plonger les bretzels un par un pendant 30 secondes maximum, égoutter et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Etape 7 - Bretzels mozzarella et romarin
    Préchauffer le four à 220°C. Badigeonner les bretzels avec de l'œuf battu. Mettre au four pendant 15 minutes à 220°C.
  • Etape 8 - Bretzels mozzarella et romarin
    Et voilà, vos bretzels sont prêts !

Video

YouTube
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (428g)
Calories: 485Kcal
  • Glucides: 59.5g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 22.9g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Bretzels mozzarella et romarin, photo 1
Bretzels mozzarella et romarin, photo 2
Bretzels mozzarella et romarin, photo 3
Bretzels mozzarella et romarin, photo 4
Bretzels mozzarella et romarin, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes de viande cœur mozzarella
Boulettes de viande cœur mozzarella
3 parts
40 min
facile
2 / 5
Recette Biscuits apéritif au parmesan et romarin
Biscuits apéritif au parmesan et romarin
6 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Bretzels amande orange
Bretzels amande orange
4 parts
50 min
facile

Recettes

A lire également

Romarin: 20 recettes parfumées et ensoleilléesRomarin: 20 recettes parfumées et ensoleilléesLes herbes aromatiques: rien de mieux pour parfumer nos recettes!Les herbes aromatiques: rien de mieux pour parfumer nos recettes!L'un des fromages les plus fondants du monde!L'un des fromages les plus fondants du monde!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez