Ptitchef

Mandarines confites au romarin

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
353 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100 g de sucre

2 verres de jus d'orange

1 cuillère à café de cardamome

4 brins de romarin


Sirop :

150 g de sucre

75 cl d'eau

1 branche de romarin

Préparation

  • Dans de l'eau bouillante plonger 5 minutes 4 mandarines, répéter l'opération 2 fois (pour retirer l'amertume de la peau) et égoutter.
  • Faire un sirop avec eau et sucre et ajouter dedans les mandarines et le romarin, cuire 1 heure à feu très doux.
  • Éplucher les autres mandarines.
  • Dans une casserole chauffer le sucre pour faire un caramel, à coloration ajouter hors du feu le jus d'orange, la cardamome puis cuire 15 minutes les mandarines épluchées en les remuant souvent.
  • Égoutter, et faire réduire la sauce.
  • Couper les mandarines avec la peau en deux, ajouter entre une mandarine épluchée et un brin de romarin.
  • Passer 10 minutes au four à 180°.
  • Servir chaud ou tiède avec la sauce autour.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (433g)
Calories: 353Kcal
  • Glucides: 80.3g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 69.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Questions:






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