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Gelée de romarin

Autre
4 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
environ 700 g d’eau

6 ou 7 branches de romarin

300 g de sucre cristallisé

3 g d’agar-agar

Préparation

  • Dans une grande casserole, mettre les branches de romarin et l’eau. Porter à ébullition quelques instants, éteindre le feu, couvrir et laisser ainsi infuser 10 minutes.
  • Filtrer la tisane de romarin et peser le jus obtenu.
  • Pour 500 g de jus, rajouter 300 g de sucre. Porter à nouveau à ébullition quelques minutes.
  • Diluer l’agar-agar dans un peu d’eau froide et l’incorporer au mélange de romarin tout en tournant sans arrêt. Laisser bouillir 2 minutes en continuant de tourner.
  • Verser dans des pots propres et secs, fermer et retourner jusqu’au refroidissement.
  • Le pouvoir gélifiant de l’agar-agar ne se développera qu’au complet refroidissement.

Photos

Gelée de romarin, photo 1Gelée de romarin, photo 2

Questions:

Bonjour Peut on remplacer l'agar par de la gélatine ? Si oui par combien de feuilles ? Merci Cordialement

Réponse:

Bonjour, Je n'ai jamais testé, mais il existe des recettes avec du Vitpris. A tester ! Cordialement

Bonjour, combien de pots faites vous avec les qua8ntités indiquées ?Merci

Réponse:

Bonjour, je ne me souviens plus trop mais ce doit être environ 2 grands pots

Est-ce que la gelée de romarin a les même vertus que la tisane de romarin?

Réponse:

Je ne pense pas qu'elle ait du tout les mêmes vertus, rien ne vaut la vraie tisane !



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Commentaires des membres:

Gaël, 10/09/2019

Surveiller l’infusion le romarin peut devenir amer assez vite s’il
Il infuse trop mēme si le sucre rajouté permet de contrer un peu l’amertume. Pour accompagner les fromages gelées de thym et de romarin sont un régal( vache chèvre brebis, tout est bon, à plus les pitis

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04/11/2015

Sais pas de trop trois gramme d agar agar ? car je voudrais que sa sois gelée mais léger. toutes les recette que je suit avec se produit , mes gelées son trop dure beurck .

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corneille, 07/09/2018

On ne peut pas imprimer la recette

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12/08/2014

Essayez avec du fromage mi chèvre demi sec ! C'est divin

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29/01/2013

Je ne peux plus m en passer! Je rajoute des fleurs de lavande.

(0) (0) Signaler
08/04/2012

Facile et agréable !

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