Ptitchef

Focaccia aux olives noires et romarin

Autre
6 parts
10 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

15 g de levure du boulanger

1 cuillère à café de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

400 g de farine

1 cuillère à soupe de lait en poudre

1/2 cuillère à café de sel fin


Pour la garniture :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée

des olives noires

des feuilles de romarin frais hachées grossièrement

1 ou 2 cuillères à café de fleur de sel

Préparation

  • Faire fondre la levure dans 230 ml d’eau tiède.
  • Dans un grand saladier, mettre la farine, creuser un puits et y verser le sucre, le sel, le lait en poudre, l’huile et le mélanger eau et levure.
  • Travailler le tout à la cuillère en bois. Rajouter un tout petit peu de farine si besoin pour obtenir une belle pâte souple. La transférer sur un plan de travail fariné.
  • Pétrir la pâte une dizaine de minutes afin qu’elle soit souple et élastique. La mettre dans un saladier recouvert et la laisser lever une petite heure.
  • L’abaisser, la pétrir une minute et l’étaler en un rectangle. En garnir un moule rectangulaire graissé et laisser lever 20 minutes dans un endroit tempéré.
  • Faire quelques trous à l’aide d’un manche d’une cuillère en bois et laisser lever encore au moins 30 à 45 minutes.
  • Pour la garniture, mélanger l’huile d’olive avec l’ail écrasé et en napper la focaccia. Parsemer d’olives dénoyautées, de feuilles de romarin et de fleur de sel.
  • Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°. Couper en carrés et servir chaud.

Photos

Focaccia aux olives noires et romarin, photo 1Focaccia aux olives noires et romarin, photo 2Focaccia aux olives noires et romarin, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

C duVar, 21/03/2019

Très bonne recette savoureuse

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/07/2016

Je vais essayer de la faire moi même car les focaccia industrielle c'est pas terrible !

(0) (0) Signaler
22/12/2013

Tres bonne surtout avec le romaraib sauvage et des olives noirs dans la pâte

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur les olives !Tout savoir sur les olives !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !Romarin : 20 recettes parfumées et ensoleilléesRomarin : 20 recettes parfumées et ensoleillées

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez