-
Home
-
Recettes
-
Recettes de pains
-
Pain sans gluten
-
Recette aux olives
-
Focaccia sans gluten olive & romarin
Focaccia sans gluten Olive & Romarin
C'est facile, c'est délicieux, idéal pour un pique nique ou un apéro coupée en petits morceaux. Cette focaccia a aussi servi de pain à sandwich et a bien gardée son moelleux même le lendemain.
Préparation
-
Dans un saladier, versez l'eau, le sachet de levure et 4 cuillères à soupes d'huile d'olive. Laissez la levure mousser quelques minutes. Ajoutez la farine, le sel fin, les feuilles de romarin.
-
Pétrissez à l'aide d'un batteur à fouets pétrisseurs (ou Map, ou à la main -mais bon là ça va coller aux doigts-). Une fois le pétrissage presque fini incorporez les 3/4 des olives à la pâte. Réservez le reste pour plus tard.
-
Laissez lever 30 minutes.
-
Préchauffez le four à Th 180 °.
-
Dégonflez la pâte, puis étalez-là sur une plaque munie d'une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé). Mouillez bien vos mains et étalez la pâte à l'aide de vos mimines de façon à obtenir un beau rectangle.
-
Parsemez des olives restantes, saupoudrez de fleur de sel, puis répartissez en filet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la focaccia.
-
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Pommard
Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également