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Focaccia sans gluten olive & romarin

Autre
6 parts
35 min
30 min
facile
C'est facile, c'est délicieux, idéal pour un pique nique ou un apéro coupée en petits morceaux. Cette focaccia a aussi servi de pain à sandwich et a bien gardée son moelleux même le lendemain.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine Mix B ( Mix pan ) de Schär

300 g d'eau

4 cuillères à soupe d'huile d'olive  + 2 cuillères à soupe

1 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à café de fleur de sel

1 sachet de levure de boulangerie sèche (Briochin)

25 olives noires dénoyautées

1 cuillère à soupe de feuilles de romarin séchées

Préparation

  • Dans un saladier, versez l'eau, le sachet de levure et 4 cuillères à soupes d'huile d'olive. Laissez la levure mousser quelques minutes. Ajoutez la farine, le sel fin, les feuilles de romarin.
  • Pétrissez à l'aide d'un batteur à fouets pétrisseurs (ou Map, ou à la main -mais bon là ça va coller aux doigts-). Une fois le pétrissage presque fini incorporez les 3/4 des olives à la pâte. Réservez le reste pour plus tard.
  • Laissez lever 30 minutes.
  • Préchauffez le four à Th 180 °.
  • Dégonflez la pâte, puis étalez-là sur une plaque munie d'une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé). Mouillez bien vos mains et étalez la pâte à l'aide de vos mimines de façon à obtenir un beau rectangle.
  • Etape 6 - Focaccia sans gluten Olive & Romarin
    Parsemez des olives restantes, saupoudrez de fleur de sel, puis répartissez en filet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la focaccia.
  • Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée.
O On mange sans gluten !

Photos

Focaccia sans gluten Olive & Romarin, photo 1Focaccia sans gluten Olive & Romarin, photo 2Focaccia sans gluten Olive & Romarin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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