La gelée de vin au romarin (pectine)

Name: La gelée de vin au romarin (pectine)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bouteille de vin blanc sec (750 ml); 1/2 tasse (120 ml) de jus de citron en bouteille; 30 g de branches de romarin frais; 1 boîte de pectine en poudre (57 g); 4 1/2 tasses ( 1 kg) de sucre

Hmmmmmm! c'est vraiment bon !"

Autre

15 parts

10 min

1 heure

facile

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Ingrédients

1 bouteille de vin blanc sec (750 ml)
1/2 tasse (120 ml) de jus de citron en bouteille
30 g de branches de romarin frais
1 boîte de pectine en poudre (57 g)
4 1/2 tasses ( 1 kg) de sucre

Coût estimé: 8.4€ (0.56€/part)

Préparation

Dans une casserole (évitez l'aluminium) mélanger le vin le jus de citron et le romarin.
Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pour 15 minutes. Retirer les branches de romarin en les égouttant bien dans la casserole.
Reporter à ébullition puis y dissoudre la boîte de pectine en remuant.
Ajouter le sucre et reporter à forte ébullition pour une minute en brassant constamment. Tout l'alcool va s'évaporer à ce stade.
Retirer immédiatement du feu, et écumer au besoin.
Emplir les pots stériles en laissant 1/4 de pouce sous le goulot.
Pour la mise en conserves:
Stériliser 5 minutes.