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Crème glacée mousseuse au romarin

Dessert
3 parts
10 min
60 min
facile
557 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1/2L de lait

20 cL de crème

100g de sucre

4 branches de romarin

Préparation

  • Etape 1 - Crème glacée mousseuse au romarin
    Mélanger le lait et la crème; y ajouter les feuilles de romarin et faire bouillir.
  • Etape 2 - Crème glacée mousseuse au romarin
    Laisser infuser 1 heure.Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
  • Etape 3 - Crème glacée mousseuse au romarin
    Filtrer le lait et le verser sur le mélange jaunes-sucre. Remettre le tout à épaissir sur le feu en remuant sans cesse et en évitant de faire bouillir.
    puis laisser refroidir la crème. Monter pendant ce temps les blancs en neige. Les incorporer et placer la préparation en sorbetière.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 357g
Calories: 557Kcal
  • Glucides: 45.1g
  • Lipides: 33.2g
  • Gras sat.: 19.4g
  • Protéines: 18g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 44.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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