Ptitchef

Creme anglaise au siphon

Dessert
4 parts
10 min
facile
285 Kcal
C'est super délicieux et rapide, en plus sans trop de calories.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de crème liquide

100 g de lait

50 g de sucre

2 cuillères à café de vanille liquide

Le zeste râpé d'un citron

3 jaunes d’oeufs

2 feuilles de gélatine

Préparation

  • Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
  • Faire bouillir le lait et la crémer, le zeste râpé.
  • Fouetter avec le lait bouillant.
    Remettre sur le feu, jusqu'à nappage de la cuillère.
  • Mettre la gélatine et fouettez.
  • Passer au tamis et mettre dans le siphon.
    Laisser tiédir un peu.
  • Mettre 2 cartouches de gaz.
    Secouer le siphon tête en bas.
  • Poser le siphon couché dans le frigo, jusqu'au lendemain.
    Agiter tête en bas avant de vous en servir.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)
Calories: 285Kcal
  • Glucides: 17.6g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

CREME ANGLAISE AU SIPHON, photo 1
CREME ANGLAISE AU SIPHON, photo 2
CREME ANGLAISE AU SIPHON, photo 3
CREME ANGLAISE AU SIPHON, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

16/05/2015

Le sucre, les jaunes d’œufs, la vanille, on les prépare mais on ne s'en sert pas...???

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