Creme anglaise au siphon

Name: Creme anglaise au siphon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de crème liquide; 100 g de lait; 50 g de sucre; 2 cuillères à café de vanille liquide; Le zeste râpé d'un citron; 3 jaunes d’oeufs; 2 feuilles de gélatine

Dessert

4 parts

10 min

facile

285 Kcal

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C'est super délicieux et rapide, en plus sans trop de calories.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de crème liquide

100 g de lait

50 g de sucre

2 cuillères à café de vanille liquide

Le zeste râpé d'un citron

3 jaunes d’oeufs

2 feuilles de gélatine

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Faire bouillir le lait et la crémer, le zeste râpé.
Fouetter avec le lait bouillant.
Remettre sur le feu, jusqu'à nappage de la cuillère.
Mettre la gélatine et fouettez.
Passer au tamis et mettre dans le siphon.
Laisser tiédir un peu.
Mettre 2 cartouches de gaz.
Secouer le siphon tête en bas.
Poser le siphon couché dans le frigo, jusqu'au lendemain.
Agiter tête en bas avant de vous en servir.

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L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE