Creme budwig

Ingrédients

• 4 cuillères à café de fromage blanc maigre
• (ou tout autre laitage, y compris de soja…)
• 2 cuillères à café d'huile de lin biologique de première pression à froid
• le jus d'un demi-citron
• (facultatif mais vivement conseillé pour neutraliser les radicaux libres que les acides gras polyinsaturés pourraient produire, dans un corps insuffisamment sain)
• 1 banane bien mûre, à écraser ou 2 cuillères à café de miel biologique non pasteurisé
• 1 pomme ou d'autres fruits de saison
• 2 cuillères à café de céréales complètes crues, fraîchement moulues
• (au choix : avoine, millet, orge mondé, quinoa, riz complet, sarrasin, en évitant le blé et le seigle crus, souvent mal tolérés)
• 2 cuillères à café de graines oléagineuses complètes, fraîchement moulues
• (au choix : graines de lin, de sésame, de tournesol, de courge, amandes, noix, noisettes, noix de pécan…)