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Muesli sans sucre aux graines germées et purée de sésame

Goûter
4 parts
12 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g quinoa germé (pesé sec)

50 + 25 g de sarrasin germé

100 g de flocons d'avoine

1 cuillère à soupe de graines de lin

2 cuillères à soupe de purée de sésame

1/2 verre de jus d'orange

Préparation

  • Faire germée le quinoa et 50 g de sarrasin:
    Rincer les graines, couvrir d'eau et laisser 1 nuit pour le quinoa, 2 h pour le sarrasin.
  • Égoutter, rincer, laisser le bocal à l'ombre 24 H. Le lendemain rincer, égoutter et placer le bocal à la lumière.
  • Les germes pointent, les graines sont prêtes. Consommées ainsi, elles sont très bonnes.
  • Torréfier les 25 g de sarrasin restant: à sec dans une casserole à feu doux en remuant.
  • Elles sont prêtes à être croquées mais ici on s'en abstient pour le muesli.
  • Mélanger tous les ingrédients. Placer sur une plaque anti-adhésive.
  • Enfourner 20 minutes à four chaud 180°C.
  • Remuer puis poursuivre la cuisson 15 minutes.





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