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Purée de légumes variés

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
1294 Kcal
La purée de légumes variés peut accompagner presque tous les plats de viandes, reste à choisir.

Ingrédients

Nombre de parts: 2




2 petits Navets

4 Champignons

1 belle tête de Chou-fleur

1 part de Citrouille

1 morceau de Celeri râve

Petits pois

Haricots verts

Gros sel

Persil

Crème fraîche

Préparation

  • Éplucher les carottes et pommes de terre.
  • Laver le poireau, les champignons, la tomate.
    Couper les légumes en morceaux.
  • Mettre l'ensemble des légumes coupés en gros morceaux dans une casserole d'eau froide, avec du persil et une bonne pincée de gros sel.
  • Porter l'eau de la casserole avec les légumes à ébullition.
    Laisser cuire pendant un quart d'heure à petit bouillon
  • Passer l'ensemble des légumes au presse-purée, en ajoutant un peu de liquide de cuisson pour liquéfier légèrement.
  • Remettre le mélange ainsi obtenu dans une casserole, goûter pour eventuellement ajuster en sel, et ajouter 4 cuillers de crème fraîche. Mélanger.
  • Réchauffer la purée à feu doux (ou au bain-Marie) si nécessaire, et servir dans un plat adapté.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (2251g)
Calories: 1294Kcal
  • Glucides: 93.1g
  • Lipides: 68.8g
  • Gras sat.: 44.8g
  • Protéines: 45.6g
  • Fibres: 57.2g
  • Sucre: 52.2g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 53
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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