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Purée pas ordinaire mais tellement bonne...

Entrée
2 parts
10 min
30 min
facile
Une petite recette enfantine, simple, très très goûteuse mais à déconseiller pour un dîner en tête à tête et à éviter d'emmener dans sa gamelle au boulot !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
600 g de pommes de terre cuites à l'eau

4 belles gousses d'ail

75 g de beurre

Environ 1 petit verre de lait

Une bonne fourchette , bien solide

Préparation

  • Cuire les pommes de terre.
  • Pendant que les pommes de terre cuisent, faire blanchir pendant 2 min les gousses d'ail non pelées.
  • Attendre 2 petites minutes qu'elles refroidissent, les peler, et les mettre à confire dans une petite poêle avec 25 g de beurre à feu très doux, à couvert, pendant 20 min environ... Les gousses doivent dorer et devenir fondantes mais ne surtout pas brûler.
  • Passer les gousses et le beurre dans le mixer afin d'obtenir un purée.
  • Peler les pommes de terres, les écraser grossièrement à la fourchette et mettre celles-ci, la purée d'ail et le beurre (les 50 g restant) dans une casserole.
  • Faire chauffer à feu doux en remuant et en ajoutant petit à petit le lait... La quantité de lait varie selon la texture que vous voudrez donner à votre purée...

Photos

Purée pas ordinaire mais tellement bonne..., photo 1Purée pas ordinaire mais tellement bonne..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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