Purée bonne-maman

Name: Purée bonne-maman
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: sel fin; poivre; 1,2 kg de pommes de terre à chaire farineuse; gros sel; 12 cl de lait; 12 cl de crème fraîche; 40 g de beurre

Plat

6 parts

20 min

45 min

facile

325 Kcal

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Ingrédients

sel fin
poivre
1,2 kg de pommes de terre à chaire farineuse
gros sel
12 cl de lait
12 cl de crème fraîche
40 g de beurre

Coût estimé: 2.88€ (0.48€/part)

Préparation

Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Dans une grande casserole, faites-les cuire de 20 à 25 minutes à l'eau bouillante salée. Elles doivent être cuites à coeur, sans s'écrase
Dans une autre casserole, faites chauffer le lait, la crème et le beurre sur feu moyen, en remuant jusqu'à frémissements. Ôtez du feu.
Égouttez les pommes de terre, en réservant au chaud 10 cl de leur eau de cuisson.
Écrasez-les au moulin à légumes. Ajoutez la préparation lactée. Mélangez bien la purée obtenue.
Ajoutez l'eau de cuisson des pommes de terre, selon votre goût, pour rendre moins épaisse la purée. Rectifiez l'assaisonnement.

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