Purée figée et oeuf mollet

Name: Purée figée et oeuf mollet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 patates douces; 1 cuillère de crème fixe (pour chantilly); ¼ de verre de lait concentré non sucré; Sel; Poivre; Persil; 1 uf par assiette; Ail; Une noix de margarine végétale (facultatif); Fromage à râper

Plat

facile

40 min

962 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Eplucher, laver 8 patates roses et mettez les en cocotte minutes durant 15 minutes avec un fond deau.

Dans une autre casserole, mettre deux ufs à cuire mollet puis réserver.

Dés quelles sont cuites, moulinez donc les patates dans un récipient froid et métallique, en incorporant une petite cuillère de crème fixe (préparation pour tenir la chantilly) ajoutez sel, poivre, noix de muscade et ail en poudre. Mélangez bien ensuite à laide dune cuillère et ajoutez ¼ de verre moyen de lait concentré non sucré. Mélangez, voire mixez à nouveau pendant au moins deux minutes. Ajoutez une noix de beurre 10%mg au besoin.

Dés que les ufs sont cuits mollet, passez les sous leau froide puis défaites-les de leur coquille à côté de la purée dans une assiette. Ajoutez ensuite, des graines de sésame, sel et poivre, persil et des lamelles de fromage en guise de déco.

A passer au micro-ondes avant de servir, ce plat est rapide et très pratique et vraiment bon