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Purée de patate douce au fromage fondu

Accompagnement
2 parts
20 min
20 min
moyen
579 Kcal

Ingrédients

2

Déco :

Matériel

Préparation

  • Eplucher la patate douce et la couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur 10 min.

    Pendant ce temps, préparer la viande : éplucher l'échalote et l'émincer...la faire revenir dans l'huile d'olive chauffée et ajouter la viande hachée. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter le persil plat ciselé.

    Une fois les morceaux de patate douce cuits, les mixer avec le fromage fondu et poivrer. Je n'ai pas ajouté de sel, trouvant l'assaisonnement très bien comme ça.


    Poser un cercle sur l'assiette, garnir d'une couche de purée, ajouter dessus de la viande hachée, recouvrir d'une couche de purée à l'aide d'une poche à douille. Ôter le cercle très délicatement !

    Parsemer de quelques graines de cumin.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (436g)
Calories: 579Kcal
  • Glucides: 49.3g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 39.8g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:






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