Patate douce au confit de canard et purée de courgettes

Name: Patate douce au confit de canard et purée de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: de la patate douce; de l'huile d'olive; quelques courgettes; de la crème fraïche

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Plat

facile

40 min

La patate douce ce marie très bien avec le confit de canard. C'est délicieux ce plat!

Ingrédients

de la patate douce
de l'huile d'olive
quelques courgettes
de la crème fraïche

Coût estimé: 5.44€ (5.44€/part)

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Patates douces au four

Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faire cuire le confit de canard à la poêle,
Découper la patate douce en fines rondelles, déposer les rondelles sur une plaque allant au four, mettre un filet d'huile d'olive et passer au four une quinzaine de minutes à 220°C.
Pour la purée de courgettes: les nettoyer et les couper en rondelles, les mettre dans le thermomix avec 200 g d'eau et du sel.
Faire cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 2. Mixer ensuite le tout en y incorporant un peu de crème fraîche. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Déposez dessus le confit de canard, et pour finir encore une rondelle de patate douce. A côté, vous pouvez proposer la purée de courgettes dans une petite verrin

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