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Purée de patates douces, épices cajuns et pacanes

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
682 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Cuire les patates douces à l'eau avec la feuille de laurier et les épices après les avoir épluchées et taillées en cubes.
  • Dans un petit bol, battre le blanc d'oeuf et un peu d'épices avec les noix concassées plus quelques unes pour mettre en déco.
  • Les passer une dizaine de minutes au four à 150°C.
  • Égoutter les patates douces, les écraser au presse purée.
  • Ajouter le beurre et la crème fraîche en dosant selon la consistance de la pulpe de patate obtenue.
  • Rectifier l'assaisonnent en sel.
  • Ajouter la ciboulette ciselée et les noix de pécan avant de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Calories: 682Kcal
  • Glucides: 65.8g
  • Lipides: 37.6g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 15.5g
  • Sucre: 27g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Lirac rosé Vallée du Rhone, Rosé

Questions:






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