Duo de purées : patate douce et panais

Préparation

• Commencer par éplucher, couper en morceaux et rincer les trois légumes.
  Les fait cuire séparément parce qu'ils ont tous des temps de cuisson différents.
• Quand c'est cuit, réduire en purée d'une part le panais, la moitié des pommes de terre.
• Ajouter de la crème liquide, du poivre, du sel et du cumin selon les goûts.
  Et avant de servir couper dessus un peu de ciboulette.
• Pour la patate douce, c'est pareil :
  Réduire en purée à la fourchette la patate et les pommes de terre, ajouter le sel, le poivre, le paprika et la crème.
• Mélanger bien.
  Un peu de paprika encore sur le dessus pour faire joli.