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Patate douce en velouté glacé

Dessert
2 parts
5 min
10 min
facile
Le coté doucereux de la patate douceest bien relevé par le piquant de
la menthe fraîche. A servir glacé...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de patate douce en morceaux

2 dl de lait écrémé

50 g de sucre


feuilles de menthe marocaine

Préparation

  • Mettre les patates douces dans un poêlon à fond épais et les couvrir avec le lait. Couvrir et cuire à feu doux. Elles doivent pouvoir s'écraser facilement à la fourchette
  • Réduire en purée au mixer
  • Tout en mixant, incorporer le sucre. Ajouter un peu de lait si nécessaire
  • Remettre sur le feu et laisser mijoter de manière à épaissir un peu
  • Laisser refroidir et placer au réfrigérateur

Photos

Patate Douce en Velouté Glacé, photo 1Patate Douce en Velouté Glacé, photo 2




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