Ptitchef

Chips de patates douces

Apéritif
2 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 patate douce de grosseur moyenne

environ 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile au goût

environ 1 cuillerée (5 ml) à thé de tamari

un peu de fleur de sel ou de gomasio à saupoudrer au moment de servir

Préparation

  • Éplucher la patate douce et la trancher le plus mince possible à la mandoline.
  • Plonger les tranches de patates douces dans un bain d'eau fraîche pour enlever un peu d'amidon.
    Les égoutter ensuite et les éponger dans un linge à vaisselle pour enlever le plus d'eau possible.
  • Mettre les tranches de patates douces dans un grand bol avec l'huile et le tamari. Bien mélanger pour enrober les tranches.
  • Disposer les tranches de patates assaisonnées côte à côte sur la grille du déshydrateur et laisser sécher 8-12 heures à 115 degrés Faranheit.
    Plusieurs facteurs influencent le temps de séchage, alors mieux vaut vérifier des temps en temps.
  • Si vous faites les chips au four, comptez 1-3 heures de séchage/cuisson à température minimale et tournez à mi-cuisson.
  • Saupoudrez d'un peu de fleur de sel ou de gomasio au moment se servir.
T Tout Cru Dans Le Bec

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Chips de patates douces
Chips de patates douces
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Croquettes de patates douces
Croquettes de patates douces
4 parts
1 heure
moyen
3.8 / 5
Recette Falafels de patates douces
Falafels de patates douces
4 parts
45 min
facile
1 / 5
Recette Gnocchis de patates douces
Gnocchis de patates douces
4 parts
40 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé : les chips de légumes Bret'sPtitchef a testé : les chips de légumes Bret'sLes chips : le fulgurant succès !Les chips : le fulgurant succès !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez