Éplucher la patate douce et la trancher le plus mince possible à la mandoline.
Plonger les tranches de patates douces dans un bain d'eau fraîche pour enlever un peu d'amidon. Les égoutter ensuite et les éponger dans un linge à vaisselle pour enlever le plus d'eau possible.
Mettre les tranches de patates douces dans un grand bol avec l'huile et le tamari. Bien mélanger pour enrober les tranches.
Disposer les tranches de patates assaisonnées côte à côte sur la grille du déshydrateur et laisser sécher 8-12 heures à 115 degrés Faranheit. Plusieurs facteurs influencent le temps de séchage, alors mieux vaut vérifier des temps en temps.
Si vous faites les chips au four, comptez 1-3 heures de séchage/cuisson à température minimale et tournez à mi-cuisson.
Saupoudrez d'un peu de fleur de sel ou de gomasio au moment se servir.
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Rien de plus facile que des chips maison, la preuve!
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Commentaires des membres:
Qu'est-ce que le thé tamari ??? on n'est pas en Angleterre pour indiquer la température !
Si la conversion est trop difficile pour le site 115°F = environ 46°C
Nous sommes en France , on ne parle pas en degrés Fahrenheit ! Ok !