Ptitchef

Gnocchis de patates douces

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
498 Kcal
Une recette de gnocchis originale et colorée ! Comment ? Tout simplement en remplaçant la pomme de terre par des patates douces ! Elles apporteront en prime des saveurs légèrement sucrées à votre plat. Succès garanti !
Suivez pas à pas les étapes de réalisation de cette recette hyper savoureuse et surtout très facile à refaire chez vous !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 gr de patates douces (1 grande patate douce)

340 gr de farine (de blé ou sans gluten)

sel


noix de muscade

sauce pesto

fromage râpé

Préparation

  • Etape 1 - Gnocchis de patates douces
    Découper les patates douces et les cuire environ 10 minutes (il faut qu'elles ramollissent). Ensuite, les égoutter et les écraser.
  • Etape 2 - Gnocchis de patates douces
    Laisser refroidir. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade au goût. Ajouter de la farine et pétrir pour former une pâte ferme et collante.
  • Etape 3 - Gnocchis de patates douces
    Sur un plan de travail fariné, former des rouleaux de pâte et les couper en petits rectangles. Essayez de tous les faire de la même taille.
  • Etape 4 - Gnocchis de patates douces
    Écraser les gnocchis dans une fourchette en les roulant afin de leur donner leurs rayures.
  • Etape 5 - Gnocchis de patates douces
    Plonger les gnocchis dans une marmite remplie d'eau bouillante salée. Les gnocchis sont prêts lorsqu'ils flottent (1 minute 30 environ). Égoutter et servir.
  • Etape 6 - Gnocchis de patates douces
    Vous pouvez accompagner les gnocchis de pesto ou de sauce tomate. Saupoudrer de fromage râpé et voilà!

Photos

Gnocchis de patates douces, photo 1Gnocchis de patates douces, photo 2
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Si vous congelez vos gnocchis avant de les cuire, plongez les dans l'eau bouillante et faites les cuire 3 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 256g
Calories: 498Kcal
  • Glucides: 84.1g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 11.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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