Ptitchef

Hachis parmentier de canard aux pommes de terre et patates douces

Plat
2 parts
20 min
35 min
moyen
Une alliance de douceurs pour un plat tout en couleurs.

Ingrédients

2

Préparation

  • Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre et les patates douces puis les faire cuire dans 2 casseroles d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
  • Hacher les émincés de canard puis les faire revenir dans l'huile d'olives. Saler, poivrer, ajouter l'échalote hachée finement.

    Bien remuer, laisser mijoter 1minute puis retirer du feu. Ajouter alors la crème liquide, mélanger et réserver.
  • Egoutter les pommes de terre et les patates douces.

    Préchauffer le four à 180°C (th.6°).
  • Dans un jatte écraser les pommes de terre en purée avec un morceau de beurre et un jaune d'oeuf. Bien mélanger, saler, poivrer.

    Renouveler l'opération avec les patates douces.
  • Dans un plat à gratin ou des cercles, étaler la purée de pommes de terre. Bien lisser puis disposer par dessus le canard. Bien lisser de nouveau puis terminer par la purée de patates douces.

    Saupoudrer de chapelure ou pas :)
  • Enfourner pour 15minutes.
  • Servir avec une salade.

    Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie!Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie!Quel accompagnement pour votre magret de canard?Quel accompagnement pour votre magret de canard?5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez