Hachis parmentier de canard aux pommes de terre et patates douces

Ingrédients

• 350g de pommes de terres spécial purée
• 350g de patates douces
• 150g d'émincés de canard
• 1 càs d'huile d'olives
• sel
• poivre
• beurre
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/2 échalotes
• 1 càs de crème liquide
• chapelure (facultatif)