Ptitchef

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Enlever la chair des cuisses de canard en éliminant au maximum le gras et la peau.
  • Peler navets et pommes de terre et les cuire à la vapeur. Les écraser ensemble à la fourchette et y ajouter un peu de lait entier ou de crème liquide.
  • Faire fondre les échalotes à la poêle avec quelques pchits d'huile d'olive.
  • Dans un plat à gratin , mettre la viande de canard, parsemer avec les échalotes et recouvrir avec la purée.
  • Parsemer de chapelure et faire dorer au four.


Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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