Parmentier de Canard et Purée de Navet

Préparation

• Faites cuire les navets et la pomme de terre dans de l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
• Une fois cuits passez - les au mixeur pour les réduire en purée. Salez, poivrez puis réservez.
• Dans une poêle faites revenir avec un peu d'huile de cuisson la viande de canard hachée.
• Ajoutez le vin, le cube, un peu de persil et faites réduire à feu doux pendant 15 minutes.
• En fin de cuisson liez la sauce avec 1/2 c.à.s de farine.Dans un plat disposez une couche de viande puis recouvrez de la purée de navet.