Parmentier de canard et purée de navet

Par Les Gourmandises de Cécile ...

Essayez! vous verrez! C'est tous simplement savoureux comme plat!!

Ingrédients

- 300 g de viande de canard
- 4 navets
- 1 pomme de terre
- 10 cl de vin rouge
- 1/2 cube de Kub'Or
- persil
- farine
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Faites cuire les navets et la pomme de terre dans de l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.

Etape 2

Une fois cuits passez - les au mixeur pour les réduire en purée. Salez, poivrez puis réservez.

Etape 3

Dans une poêle faites revenir avec un peu d'huile de cuisson la viande de canard hachée.

Etape 4

Ajoutez le vin, le cube, un peu de persil et faites réduire à feu doux pendant 15 minutes.

Etape 5

En fin de cuisson liez la sauce avec 1/2 c.à.s de farine.Dans un plat disposez une couche de viande puis recouvrez de la purée de navet.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Côte Rôtie (Vallée du Rhone, Rouge)


Par Les Gourmandises de Cécile ...





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