Ptitchef

Parmentier de confit de canard, purée truffée

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
658 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler les pommes de terre et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée environ 30 minutes.
  • Les égoutter puis les écraser à la fourchette en ajoutant le beurre et le lait.
  • Ajouter les morceaux de truffe ainsi que le jus. Saler, poivrer, mélanger.
  • Enlever le plus possible de graisse sur les cuisses de canard puis émietter la chair en la mélangeant avec du persil ciselé.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé.
  • Poser 4 cercles individuels sur la plaque et tasser la chair de canard dans le fond. Couvrir de purée.
  • Enfourner 20 minutes et servir avec une bonne salade.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Vous allez aimer

YouTube

Parmentier de canard


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (412g)
Calories: 658Kcal
  • Glucides: 43.2g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 44.4g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Parmentier de confit de canard, purée truffée
Parmentier de confit de canard, purée truffée - photo 2
Parmentier de confit de canard, purée truffée - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Parmentier de canard
Parmentier de canard
4 parts
1 h 5 m
facile
4.1 / 5
Recette Hachis parmentier facile
Hachis parmentier facile
6 parts
1 heure
facile
3.9 / 5
Recette Hachis parmentier britannique - shepherd's pie
Hachis parmentier britannique - shepherd's pie
8 parts
55 min
facile
3.7 / 5
Recette Hachis parmentier facile et inratable
Hachis parmentier facile et inratable
6 parts
55 min
facile
4.8 / 5
Recette Purée de pommes de terre maison simplissime
Purée de pommes de terre maison simplissime
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! Comment cuire un magret de canard? Comment cuire un magret de canard?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez