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Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
623 Kcal
Une recette originale qui permettra de changer du hachis classique.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Purée de pommes de terre maison

2 cuisses de canard confites


1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

1 poignée de noisette

Sel

Préparation

  • Dans une poêle faire chauffer les cuisses de canard tout en retirant les surplus de graisse au fur et à mesure.

    Enlever la peau et les os.
  • Réserver la chaire des cuisses de canards dans un plat et faire revenir dans la même poêle ayant servir pour la cuisson du canard, l’oignon pelé et émincé.

    Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
  • Pendant ce temps, « effilocher » la chaire des cuisses de canard.

    Ajouter la viande dans la poêle et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter ensuite les noisettes grossièrement mixées.

    Saler et poivrer légèrement.
  • Répartir la viande dans deux plats individuels puis recouvrir de purée de pommes de terre. Strier le dessus à l’aide d’une fourchette (vous pouvez également ajouter un peu de gruyère râpé).
  • Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 200 C.

    Servir accompagné de salade verte.
    Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 270g
Calories: 622Kcal
  • Glucides: 25.5g
  • Lipides: 37.9g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 42.8g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres (20):

sissi07, 12/06/2013

Vraiment très bon

(0) (0) Signaler
18/04/2013

Le hachis peut se cuisiner avec n'importe quelle viande, mais les plus savoureux sont avec de viandes rouges.

(0) (0) Signaler
19/02/2013

Très bon miam miam

(0) (0) Signaler
11/01/2013

Trop bommmmm

(0) (0) Signaler
14/11/2012

Ouah !!!!!!! delissimo

(0) (0) Signaler
13/11/2012

Très belle association. merci pour les papilles

(0) (0) Signaler
13/11/2012

Subtile mélange sucré, salé, j'adore

(0) (0) Signaler
nadine81, 11/11/2012

Délicieux

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08/11/2012

Super idée excelent

(0) (0) Signaler
08/11/2012

Parfait avec une bonne salade aromatisée au vinaigre de framboise - on peut mettre aussi quelques gouttes d'huite parfumée à la truffe dans la purée.

(0) (0) Signaler

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