Charlotte aux fraises facile et rapide

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Quand les fraises pointent le bout de leur nez, rien de mieux qu'un beau dessert pour les mettre à l'honneur ! Pour ça, sortez vos biscuits boudoirs, il est temps de réaliser une charlotte !
Ne lésinez pas sur la qualité de vos fraises. Ingrédient phare de votre charlotte, c'est elles qui feront (pratiquement) tout le boulot du côté de vos papilles. On favorise donc les belles fraises locales bien parfumées ;-)
Pour la crème, ne tentez pas de remplacer la crème 30% par de l'allégée, votre mousse ne montera pas... Et puis bon, il faut se faire plaisir de temps en temps ! C'est d'ailleurs pour ça que les desserts ont été créés ;-)

  • Charlotte aux fraises facile et rapide
  • Charlotte aux fraises facile et rapide, Photo 2
  • Charlotte aux fraises facile et rapide, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
0 minutes
Prêt en:
20 minutes
Difficulté:
facile
Calories:
313 Kcal (1 part)
ProPoints:
8 (1 part)

Ingrédients

300 gr de biscuits boudoirs
500 gr de fraises
20 cl de crème liquide 30% MG
150 gr de mascarpone
50 gr de sucre glace

confiture de fraises
eau

Matériel

Moule à charnière de 18 cm de diamètre
Batteur électrique

Préparation

Etape 1 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 1

Mettre un film plastique dans le fond du moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d'eau, rapidement, et du côté lisse du biscuit.
Etape 2 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 2

Les disposer tout autour du moule (face lisse vers l'intérieur) et tapisser le fond de biscuits.
Etape 3 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 3

Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le sucre glace et le mascarpone. Battre rapidement jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense.
Laver et couper en morceaux 300 gr de fraises.
Etape 4 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 4

Disposer la moitié de la mousse dans le fond, puis parsemer de morceaux de fraises. Tremper des boudoirs entièrement dans l'eau, et les disposer sur les fraises.
Etape 5 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 5

Mettre ce qu'il reste de mousse, parsemer du reste de fraises et finir avec une couche de biscuit. Couvrir de film plastique et mettre au frais pour minimum 4 heures.
Etape 6 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 6

Retourner la charlotte et la démouler. Couper les fraises qu'il reste en 2 et les disposer sur le dessus.
Etape 7 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 7

Faire chauffer de la confiture de fraises au micro-ondes 30 secondes et passer au tamis pour enlever les morceaux. Appliquer au pinceau sur les fraises.
Etape 8 - Charlotte aux fraises facile et rapide

Etape 8

Et voilà, votre charlotte aux fraises est prête !

Observations:

Une mousse plus légère ? Remplacez le mascarpone par du fromage blanc classique.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

313Kcal16%

Calories

37.8g13%

Glucides

15.2g23%

Lipides

10.5g53%

Gras sat.

4.3g9%

Protéines

2.5g10%

Fibres

11.6g13%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 166g








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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 28/04/2012, 10:08

Recette facile et surtout excellente

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