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Charlotte aux fraises facile et rapide
Quand les fraises pointent le bout de leur nez, rien de mieux qu'un beau dessert pour les mettre à l'honneur ! Pour ça, sortez vos biscuits boudoirs, il est temps de réaliser une charlotte !
Ingrédients
Nombre de parts: 8
300 gr de boudoirs
20 cl de crème liquide 30% MG
50 gr de sucre glace
confiture de fraises
eau
Matériel
Moule à charnière de 18 cm de diamètre
Batteur électrique
Préparation
- Mettre un film plastique dans le fond du moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d'eau, rapidement, et du côté lisse du biscuit.
- Les disposer tout autour du moule (face lisse vers l'intérieur) et tapisser le fond de biscuits.
- Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le sucre glace et le mascarpone. Battre rapidement jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense.
Laver et couper en morceaux 300 gr de fraises. - Disposer la moitié de la mousse dans le fond, puis parsemer de morceaux de fraises. Tremper des boudoirs entièrement dans l'eau, et les disposer sur les fraises.
- Mettre ce qu'il reste de mousse, parsemer du reste de fraises et finir avec une couche de biscuit. Couvrir de film plastique et mettre au frais pour minimum 4 heures.
- Retourner la charlotte et la démouler. Couper les fraises qu'il reste en 2 et les disposer sur le dessus.
- Faire chauffer de la confiture de fraises au micro-ondes 30 secondes et passer au tamis pour enlever les morceaux. Appliquer au pinceau sur les fraises.
- Et voilà, votre charlotte aux fraises est prête !
Photos
Conseils et astuces:
Une mousse plus légère ? Remplacez le mascarpone par du fromage blanc classique.
Les fraises : Ne lésinez pas sur la qualité de vos fraises. Ingrédient phare de votre charlotte, c'est elles qui feront (pratiquement) tout le boulot du côté de vos papilles. On favorise donc les belles fraises locales bien parfumées ;-)
La crème : Pour la crème, ne tentez pas de remplacer la crème 30% par de l'allégée, votre mousse ne montera pas... Et puis bon, il faut se faire plaisir de temps en temps ! C'est d'ailleurs pour ça que les desserts ont été créés ;-)
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 247Kcal
- Glucides: 38g
- Lipides: 15.9g
- Gras sat.: 10.7g
- Protéines: 4.1g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 12.4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Végétarien
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge
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Bonjour, si vous faites cela, vous aller ajouter de l'eau à la crème et elle risque de ne plus tenir. Ajoutez 2 c. à soupe de confiture de fraises dans votre crème si vous souhaitez qu'elle ait un goût fraises, ou préparez directement une mousse à la fraise.