Charlotte aux fraises facile et rapide

Name: Charlotte aux fraises facile et rapide
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 300 gr de boudoirs; 500 gr de fraises; 20 cl de crème liquide 30% MG; 150 gr de mascarpone; 50 gr de sucre glace; confiture de fraises; eau

Dessert

8 parts

20 min

facile

247 Kcal

(4.6/5 - 50 votes)
15
3342

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Quand les fraises pointent le bout de leur nez, rien de mieux qu'un beau dessert pour les mettre à l'honneur ! Pour ça, sortez vos biscuits boudoirs, il est temps de réaliser une charlotte !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

300 gr de boudoirs

500 gr de fraises

20 cl de crème liquide 30% MG

150 gr de mascarpone

50 gr de sucre glace

confiture de fraises

eau

Matériel

Moule à charnière de 18 cm de diamètre

Batteur électrique

Préparation

Mettre un film plastique dans le fond du moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d'eau, rapidement, et du côté lisse du biscuit.
Les disposer tout autour du moule (face lisse vers l'intérieur) et tapisser le fond de biscuits.
Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le sucre glace et le mascarpone. Battre rapidement jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense.
Laver et couper en morceaux 300 gr de fraises.
Disposer la moitié de la mousse dans le fond, puis parsemer de morceaux de fraises. Tremper des boudoirs entièrement dans l'eau, et les disposer sur les fraises.
Mettre ce qu'il reste de mousse, parsemer du reste de fraises et finir avec une couche de biscuit. Couvrir de film plastique et mettre au frais pour minimum 4 heures.
Retourner la charlotte et la démouler. Couper les fraises qu'il reste en 2 et les disposer sur le dessus.
Faire chauffer de la confiture de fraises au micro-ondes 30 secondes et passer au tamis pour enlever les morceaux. Appliquer au pinceau sur les fraises.
Et voilà, votre charlotte aux fraises est prête !

Video

Photos

Charlotte aux fraises facile et rapide, photo 1

Charlotte aux fraises facile et rapide, photo 2

Charlotte aux fraises facile et rapide, photo 3

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Une mousse plus légère ? Remplacez le mascarpone par du fromage blanc classique.

Les fraises : Ne lésinez pas sur la qualité de vos fraises. Ingrédient phare de votre charlotte, c'est elles qui feront (pratiquement) tout le boulot du côté de vos papilles. On favorise donc les belles fraises locales bien parfumées ;-)

La crème : Pour la crème, ne tentez pas de remplacer la crème 30% par de l'allégée, votre mousse ne montera pas... Et puis bon, il faut se faire plaisir de temps en temps ! C'est d'ailleurs pour ça que les desserts ont été créés ;-)

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g

Calories: 247Kcal

Glucides: 38g
Lipides: 15.9g
Gras sat.: 10.7g
Protéines: 4.1g
Fibres: 2.5g
Sucre: 12.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Végétarien

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

A la place du mascarpone quoi mettre

Réponse:

Vous pouvez ne mettre que de la crème liquide.

Je l'ai réussi et elle est très légère

Réponse:

Merci pour votre retour !

Commentaires des membres (15):

20/05/2019

Bonne recette assez simple à faire, j’a trempé les gâteaux dans un mélange d’eau et de sirop et une goutte d’alcool. J’ai rajouté une feuille de gélatine dans ma crème. C’ Délicieux