Bœuf stroganoff facile et rapide
Envie d'une recette comme en Russie ? Tentez notre boeuf Stroganoff ! Un plat familial hyper simple qu'on vous aide à réaliser pas à pas ;-) Des épices et une sauce qui relèvera à merveille la viande pour une dégustation optimale. N'hésitez pas à y ajouter quelques herbes fraîches afin de mettre votre touche personnelle à ce plat ;-) Côté accompagnement, on se régalera avec du riz, des pommes de terre ou tout simplement des pâtes.
Ingrédients
Préparation
Coupez votre rumsteak en lamelles. Mélangez la farine et le paprika, et passez chaque lamelle de viande dans ce mélange.
Mettez la viande à cuire dans une poêle avec de l'huile chaude. Cuisez la vite, environ 3 minutes : on veut seulement la saisir. Mettez de côté.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, et faites-y revenir l'oignon émincé. Ajoutez les champignons coupés en morceaux et l'ail écrasé. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent tendre.
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, la sauce Worcestershire, le concentré de tomate, et salez et poivrez. Mélangez bien, et laissez cuire une dizaine de minutes afin de réduire la sauce.
Finalement, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, et la viande. Mélangez bien et portez à ébullition.
Servez avec du riz ou des pâtes.
Et voilà, votre boeuf Stroganoff est prêt ! Priyatnogo appetita !
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FAQ ❓
Quelle est l'origine du Bœuf Stroganoff ?
Peut-on préparer le Bœuf Stroganoff à l'avance ?
Quels types de viande peuvent être utilisés dans le Stroganoff ?
Comment rendre le Bœuf Stroganoff plus crémeux ?
Quelles herbes fraîches peuvent être ajoutées au Bœuf Stroganoff ?
Nutrition
- Glucides: 10.5g
- Lipides: 18.3g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 18.5g
- Fibres: 4.2g
- Sucre: 3.9g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 10
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Pourquoi ne pas fariner la piece de viande et la couper en lamelles après ?
Fariner la viande après l'avoir coupée en lamelles permet une meilleure adhérence de la farine, ce qui aide à saisir la viande et à épaissir la sauce. Fariner avant de couper serait moins efficace et plus difficile à gérer.
Bonjour c'est quoi cette sauce au nom barbare de "Worcestershire" ,et où la trouve t'on? Merci par avance..
Il s'agit d'une sauce anglaise qui a une saveur aigre-douce. Vous la trouverez au rayon "Cuisine du monde" des grandes surfaces.
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Commentaires
eliane
Plus simple viande bien saisie deglacer au cognac et creme fraiche !
Stpolitaine
Je vais cuisiner cette recette
elinaott
Génial je ne connaissais pas donc innovant pour moi merci.
Merci beaucoup ! Je suis ravi que cette recette vous ait plu et apporté un peu d'innovation à votre cuisine. N'hésitez pas à la refaire et à y ajouter votre touche personnelle. Bon appétit !
teutoise
Merci pour cette recette je n ai jamais goûté je vais vite la faire encore merci pour vos idees
ronchonou27
Avec le déglaçage au cognac c'est parfait!
Super choix ! Ce bœuf Stroganoff est délicieux et simple à préparer ;)