Ojja

Ingrédients

• 300 g de boeuf haché
• 1 cuillère à café de harissa
• 1 petit oignon
• persil frais
• 1 ravier de tomates cerises
• 25 g de concentré de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de menthe sèche
• 4 oeufs
• poivre
• sel

Préparation

• Mélanger le bœuf, le harissa, l'oignon haché et le persil.
• Former de petites boulettes.
  Faire dorer dans une poêle et réserver.
• Faire revenir dans une sauteuse les tomates cerises, le poivron et l'ail quelques minutes.
• Ajouter le concentré avec un verre d'eau.
  Ajouter la menthe.
• Verser les boulettes dans le mélange.
• Casser les œufs et laisser mijoter jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Saler et poivrer.

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