Palets de légumes (faciles et rapides)

Name: Palets de légumes (faciles et rapides)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 150 gr de pommes de terre; 1 courgette; 2 carottes; 1 œuf; 2 c. à soupe farine; huile d'olive; sel; poivre; noix de muscade

Accompagnement

4 parts

30 min

35 min

facile

133 Kcal

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Vous n'arrivez pas à faire manger des légumes à vos enfants ? Présentez-leur d'une autre manière : en palets par exemple ! Faciles et rapides à faire, vous pourrez leur servir ces petits galettes moelleuses pour accompagner un morceaux de viande ou poisson. Réalisées avec de la courgette, des carottes et des pommes de terre, ils pourront même les manger telles quelles pour l'entrée. On parie qu'ils vont vous en redemander ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 gr de pommes de terre

1 courgette

2 carottes

1 œuf

2 c. à soupe farine

huile d'olive

sel

poivre

noix de muscade

Matériel

Râpe

Cercle

Préparation

Pelez les pommes de terre et coupez les en cubes. Faites cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et écrasez-les en purée.
Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et l’œuf entier, et mélangez bien.
Râpez la courgette non pelée et les carottes pelées, et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les légumes revenus à votre purée, mélangez bien. Ajoutez la farine, et incorporez la bien.
Déposez des tas de ce mélange sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Si vous avez des cercles formez de jolis palets.
Faites cuire 20 min à 220°C.
Et voilà, vos palets de légumes sont prêts !