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Légumes

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Riches en vitamines et en oligoéléments, les Légumes figurent toujours dans nos ingrédients de tous les jours. Crus, cuits ou sautés, ils apportent tous les éléments essentiels à la santé et au bien-être. Une bonne soupe aux légumes s’obtient en mixant des carottes, des pommes de terre et des poireaux. Très réconfortante, cette recette permet aussi de se tenir au chaud pendant les périodes hivernales. Les légumes à la vapeur ou sautés à la poêle feront une bonne recette minceur.

Recette Palets de légumes (faciles et rapides)

Palets de légumes (faciles et rapides)

(58 votes), (15) , (2770)
Accompagnement facile 1h5m 133 kcal
Ingrédients: 150 gr de pommes de terre 1 courgette 2 carottes 1 œuf 2 c. à soupe farine huile d'olive sel poivre noix de muscade...
Recette Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

(13 votes), (6) , (1219)
Plat moyen 1h30m 297 kcal
Ingrédients: 400 gr de blanc de poulet 1 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 8 brins de coriandre 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce huîtres ...
Recette Moelleux aux légumes et à la crème

Moelleux aux légumes et à la crème

(8 votes), (2) , (764)
Entrée facile 1h10m 774 kcal
Ingrédients: 250g de farine 150g de beurre 8cl d'eau 1 jaune d'oeuf 50g de petits pois 3 bouquets de brocolis 1 blanc de poireau 30g de beurre 15cl de cr...
Recette Couscous express au poulet et aux légumes

Couscous express au poulet et aux légumes

(40 votes), (14) , (1013)
Plat facile 25 min 398 kcal
Ingrédients: 50 gr de semoule 5 cl bouillon (ou eau bouillante) 1 filet de poulet 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 carotte 1/2 courgette 1/4 poivron vert se...
Recette Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)

Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)

(8 votes), (4) , (362)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: Houmous maison : 500 gr de pois chiches jus d'1 citron 1 pincée de sel 10 cl huile de sésame 1 gousse d'ail Légumes du potager : Tomates ceri...
7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes

7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes

(165 votes), (41 commentaires)

Quelle soit un peu abimée ou fortement détériorée, nous avons souvent le mauvais réflexe de jeter la nourriture. Ptitchef vous donne quelques astuces pour éviter le carnage ! Ces dernières pourront être appliquées aux fruits et aux légumes.

Recette Tian de légumes provençal très facile

Tian de légumes provençal très facile

(6 votes), (2) , (809)
Sans gluten
Plat facile 55 min 131 kcal
Ingrédients: 3 tomates 1 aubergine 1 courgette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de thym 1/2 gousse d'ail sel poivre...
Recette Croque légumes croquants

Croque légumes croquants

(5 votes), (3) , (251)
Entrée facile 15 min 318 kcal
Ingrédients: 2 tranches de pain de mie 1 carotte 1/2 courgette 30 g de parmesan beurre 1 petit morceau de gingembre frais 1 Pincée de curcuma huile d'olive ...
Recette Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes

Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes

(8 votes), (3) , (593)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 180 gr de nouilles de riz 1 petite échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 poivron rouge 180 gr de crevettes décortiquées 20 cl...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Salade de légumes, macaronis, vinaigrette à la chicorée

Salade de légumes, macaronis, vinaigrette à la chicorée

(5 votes), (2) , (143)
Autre moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 160g de macaronis 2 petites courgettes nouvelles 1 carotte 150g de céleri rave 12 tomates cerise 40g de jeunes pousses d’épinards (facultatif) ...
Recette Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

(104 votes), (26) , (1729)
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 350g de nouilles aux œufs 1 poivron rouge 2 carottes 1 oignon 100g de chou blanc 2 cuillère à soupe de sauce soja Du sel, du poivre...
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

(146 votes), (30 commentaires)

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Petits cakes feuilletés aux légumes du soleil

Petits cakes feuilletés aux légumes du soleil

(103 votes), (33) , (1494)
Entrée moyen 30 min 284 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 courgette 1 poivron 2 tomates 1 oignon 1 mozzarella Origan Huile d'olive Sel,poivre....
Recette Wok de crevettes et pétoncles au légumes sautés

Wok de crevettes et pétoncles au légumes sautés

(103 votes), (20) , (2033)
Plat facile 25 min 276 kcal
Ingrédients: 2 courgettes 3 carottes 1 gousse d'ail 150 g de crevettes crues 150 g de noix de pétoncles quelques grains de sésame sauce soja au champignons...
Recette Salade multi-légumes légère

Salade multi-légumes légère

(95 votes), (23) , (1112)
Entrée facile 15 min 4 min
Ingrédients: 1 grosse courgette 1 carotte 1 grosse tomate 1 oignon 1 boîte de mais quelque morceaux de céleri branche 10 gr de parmesan 2 cs d’huile d’olive, 2 cs ...
Recette Poulet & ses légumes

Poulet & ses légumes

(84 votes), (20) , (722)
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 484 kcal
Ingrédients: Huile d’olive 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 tomate La moitié du’n poivron rouge 1 grosse courgette 2 grosses carottes Sel Poivre Curcuma Gi...
Recette Tarte spirale aux légumes

Tarte spirale aux légumes

(82 votes), (37) , (764)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 Pâte Brisée Moutarde 2 Courgettes 1 Aubergine 2 Carottes de Sable 1/2 voir 1/4 de poivron 10cl Crème Allégée 1 Oeuf Sel, Poivre, Muscade 15...
Recette Wok de légumes sautés aux crevettes

Wok de légumes sautés aux crevettes

(79 votes), (20) , (2129)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 beau brocoli 3 carottes 1 courgette 250g de grosses crevettes 1 joli poivron coloré sauce de soja Kikkoman 2 gousses d’ail, 1 c à c gingembre, 3 éch...
Recette Tarte ricotta légumes

Tarte ricotta légumes

(78 votes), (27) , (1397)
Entrée facile 45 min 186 kcal
Ingrédients: 4 feuilles de brick 500 g de julienne de légume surgelée 1 pot de ricotta 3 petits oeufs sel poivre muscade...
Recette Petits flans de légumes aux noix de saint jacques

Petits flans de légumes aux noix de saint jacques

(73 votes), (22) , (626)
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 300 g de julienne de légumes (surgelée) 1 courgette (petite) 2 oeufs 20 g de lait en poudre (Régilait) 1/2 cuillère à café de fenugrec 1/2 cuillè...
Recette Gratin de coquillettes aux légumes et aux lardons

Gratin de coquillettes aux légumes et aux lardons

(64 votes), (21) , (2851)
Plat facile 25 min 600 kcal
Ingrédients: 350 g de coquillettes 2 courgettes (moyennes, coupées en petits dés) 2 carottes (coupées en petits dés) 120 g de lardons fumés 1 oignon (finement...
Recette Tarte fine aux roses de légumes et jambon

Tarte fine aux roses de légumes et jambon

(62 votes), (25) , (1523)
Entrée moyen 1h5m 1098 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine de blé (semi complète ; ou à défaut ordinaire type 45 / 55) 5 cl d’huile d’olive 7 cl eau 2 cuillères à soupe de gr...
Recette Spaghettis aux tagliatelles de légumes épicés.

Spaghettis aux tagliatelles de légumes épicés.

(61 votes), (19) , (627)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 350 gr de spaghettis 2 oignons 3 carottes 2 courgettes 3 cuillères à soupe d’huile ½ cube de légumes 1 cuillère à café de curry ou de garam mass...
Recette Flan de légumes aux épices tex-mex

Flan de légumes aux épices tex-mex

(53 votes), (17) , (1880)
Plat facile 40 min 129 kcal
Ingrédients: 500 gr d’une poêlée de légumes 200 gr de crème liquide entière (brique rouge) 30 gr de maïzena 3 oeufs 50 gr de gruyère râpé 1 cac d’épices à faj...
Recette Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

(53 votes), (19) , (366)
Entrée facile 1h30m 764 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilleté 3 courgettes 2 poivrons rouge 2 tranches de jambon fumé (facultatif) 70 gr de parmesan crème fraiche 2 gousses d'ail thy...
Recette Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes

Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes

(50 votes), (21) , (1563)
Sans gluten
Plat facile 30 min 573 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 50 cl de lait de coco 2 carottes 1 demi poivron rouge 1 morceau de gingembre 4 champignons de paris sel poivre 240g de riz b...


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