Ptitchef

Osso bucco aux petits légumes

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de jarret de veau

3 c à s d'huile d'olive


1 oignon émincé

2 boîtes de tomates en cubes


2 cubes de bouillon de légumes

1 petite boîte de petits pois

2 gousses d'ail hachées

Origan

Basilic haché

1 feuille de laurier

sel et poivre

3 c à s d?huile d?olive

Parmesan

Préparation

  • Voici une recette bien savoureuse d?osso bucco cuisiné avec des petits légumes. C?est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il ne perd rien de sa saveur.

    Dans une cocotte faire dorer les jarrets avec un peu d'huile de chaque côté.
    Les enlever de la cocotte et y mettre les oignons émincés, les faire blondir quelques instants.
    Ajouter la carotte et les courgettes découpées en petits dés. Mélanger.
    Remettre la viande.
    Ajouter la tomate, les cubes de bouillon, les herbes et l'ail.
    Saler et poivrer
    Laisser mijoter à feu doux environ 2 heures jusqu?à ce que la viande soit bien tendre.
    Ajouter petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson. Si besoin, lier la sauce avec un peu de fécule de maïs.
    Servir avec du parmesan et des pâtes ou du riz et du parmesan râpé.

Questions:




Commentaires des membres:

16/03/2013

Trop bon ! j ai adoré :p

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pourpre, 01/02/2012

Merci pour cette recette facile et délicieuse. Toute la famille a aimée.

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pilpoil, 22/11/2011

Mes invités ont appréciés, je l'avais servi avec seulement des carottes mélangés avec un céléri branche et un mélange de champignons.

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19/10/2011

C QUOI LES 2 BOITES DE TOMATES EN CUBE ??
PLUTOT EN TUBE NON OU UNE GROSSE BOITE DE TOMATE ?

(0) (0) Signaler
19/10/2011

Un régal

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13/10/2011

Cette recette ressemble beaucoup à la mienne hormis que dans cette dernière je rajoute un peu de coriandre fraîche et une sachet de "Llave", mélange d'épices fabriqué en Espagne mais essentiellement vendu dans les boucheries Marocaines. cà apporte un arôme et un goût inimitable !

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