Osso bucco de dinde au porto

Ingrédients

• 6 morceaux d'osso bucco
• 2 oignons
• 1 barquettes de lardons
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 150 g de champignon de paris émincés
• 1 cuillère à soupe de farine
• 50 cl de bouillon de volaille
• 2 cl de porto
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

Préparation

• Pelez les carottes et les pommes de terre , coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
• Pelez et émincez les oignons.Réservez.
• Dans une sauteuse , faites revenir les morceaux de dinde dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Salez et poivrez.
• Retirez les morceaux de viandes et réservez .
• Versez les oignons émincés dans la même sauteuse , ainsi que les lardons et faites revenir 5 minutes.
• Saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine , versez les 50 cl de bouillon de volaille et le porto .
• Ajoutez les carottes et laissez cuire sans couvercle pendant quinze minutes .
• Au bout d'un quart d'heure , remettez les morceaux de viande dans la sauteuse et ajoutez les pommes de terre .Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
• Enfin ajoutez les champignons surgelés,laissez cuire à nouveau 15 minutes puis incorporez la crème fraîche en dernier.

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