Ptitchef

Tranche jarret de veau herbes de provence et vin blanc

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
486 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de jarret de veau

6 petites pommes de terre

1 gros oignon

1 verre (20 cl) de vin blanc

1/2 verre d'eau (facultatif)

sel

poivre du moulin


Préparation

  • Etape 1 - Tranche jarret de veau herbes de provence et vin blanc
    Epluchez l'oignon, coupez-le en deux et tranchez le finement.
    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
  • Etape 2 - Tranche jarret de veau herbes de provence et vin blanc
    Faites chauffez une cocotte en fonte (style Creuzet) avec de l'huile dedans. Lorsque l'huile est bien chaude faites revenir la viande.
    Lorsque la viande est bien dorée, la mettre dans une assiette et réservez.
  • Faites revenir les oignons et les pommes de terre dans la même huile.
  • Etape 4 - Tranche jarret de veau herbes de provence et vin blanc
    Ensuite remettez la viande dans la cocotte, versez le vin blanc, salez et mettez les herbes de Provence.
  • Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 2 heures à feu doux.
  • Au moment de servir, poivrez et mélangez bien.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 397g
Calories: 486Kcal
  • Glucides: 47.9g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 42.1g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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