Ptitchef

Flanchet de veau à la plancha

Plat
4 parts
3 min
7 min
facile
Veau grillé, parmesan, bacon, avec un verre de vin frais et léger c'est bon et même très bon. Pour le vin j'ai servi un vin blanc portugais "Vino Verde" 9° d'alcool, tem. 6°

Ingrédients

8 tranches fines de flanchet de veau (800 à 900 gr)

4 tranches très fines de poitrine de porc fumée

4 cuillères à soupe de copeaux de parmesan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

Etape 1

Mettre les 4 tranches de porc à griller sur la plancha

Etape 2

Pendant ce temps ciseler légèrement les tranches de veau tout autour (elles resteront plates à la cuisson), les huiler légèrement sur les deux faces (un pinceau est très commode)

Etape 3

Retirer les tranches de porc bien grillées de la plancha, réserver.

Etape 4

Mettre à griller 4 tranches de veau, une fois dorées sur une face les retourner, saler, poivrer, placer sur la plancha les quatre autre tranches de veau.

Etape 5

Sur les faces dorées disposer une couche de copeaux de parmesan, une tranche de porc grillée, une couche de copeaux de parmesan et recouvrir d'une tranche de veau (mise à griller en second) côté cru vers le haut.

Etape 6

Retourner les "sandwichs" ainsi préparés pour faire griller la quatrième face que vous ne manquerez pas de saler et poivrer une fois dorée.

Etape 7

Servir sans attendre accompagné à volonté d'une salade verte, de pâtes, de légumes verts, de chips, etc. ou sans accompagnement c'est bien aussi.
Note : cuire le veau très vite pour qu'il ne sèche pas.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

17/07/2012

Absolument délicieux ! Vite fait et pas cher. Je trouve qu'avec une salade c'est bien assez nourrissant !

(0) (0) Abuse
17/07/2012

Recette originale et facile, à tester pour l'été!!

(0) (0) Abuse
18/07/2012

Très bon et très facile

(0) (0) Abuse
17/07/2012

Bon et pas cher

(0) (0) Abuse
grand mre Odette, 22/07/2012

Économique

(0) (0) Abuse
benvenutto, 07/08/2015

Très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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