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Flanchet de veau à la plancha

Plat
4 parts
3 min
7 min
facile
  • flanchet de veau à la plancha
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flanchet de veau à la plancha
 
Veau grillé, parmesan, bacon, avec un verre de vin frais et léger c'est bon et même très bon. Pour le vin j'ai servi un vin blanc portugais "Vino Verde" 9° d'alcool, tem. 6°

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches fines de flanchet de veau (800 à 900 gr)

4 tranches très fines de poitrine de porc fumée

4 cuillères à soupe de copeaux de parmesan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Mettre les 4 tranches de porc à griller sur la plancha
  • Pendant ce temps ciseler légèrement les tranches de veau tout autour (elles resteront plates à la cuisson), les huiler légèrement sur les deux faces (un pinceau est très commode)
  • Retirer les tranches de porc bien grillées de la plancha, réserver.
  • Mettre à griller 4 tranches de veau, une fois dorées sur une face les retourner, saler, poivrer, placer sur la plancha les quatre autre tranches de veau.
  • Sur les faces dorées disposer une couche de copeaux de parmesan, une tranche de porc grillée, une couche de copeaux de parmesan et recouvrir d'une tranche de veau (mise à griller en second) côté cru vers le haut.
  • Retourner les "sandwichs" ainsi préparés pour faire griller la quatrième face que vous ne manquerez pas de saler et poivrer une fois dorée.
  • Servir sans attendre accompagné à volonté d'une salade verte, de pâtes, de légumes verts, de chips, etc. ou sans accompagnement c'est bien aussi.
    Note : cuire le veau très vite pour qu'il ne sèche pas.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge


Commentaires des membres:

17/07/2012

Absolument délicieux ! Vite fait et pas cher. Je trouve qu'avec une salade c'est bien assez nourrissant !

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17/07/2012

Recette originale et facile, à tester pour l'été!!

(0) (0) Abuse
18/07/2012

Très bon et très facile

(0) (0) Abuse
17/07/2012

Bon et pas cher

(0) (0) Abuse
grand mre Odette, 22/07/2012

Économique

(0) (0) Abuse
benvenutto, 07/08/2015

Très bon

J'ai cuisiné cette recette
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