Recette de plancha

Plaque de cuisson métallique et lisse à l'origine en usage à l'extérieur pour les grandes fêtes religieuses espagnoles, la plancha et ses cuissons saisies ont progressivement conquis le monde par leur aspect convivial et la grande variété de plats qu'elles autorisent. Produits de la mer : calamars, moules ou pavé de thon à la plancha sont devenus de classiques du genre, tandis que des viandes, plus inattendues, comme les magrets de canard ou d'épaisses côtes de veau aux champignons à la plancha, sont tout aussi délicieuses ainsi cuites.

Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

Plat facile 30 min 354 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 3 endives 3 cl de café 1 c. à café de cassonade 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Jus d’un citron 1 c. à soupe d’aneth ciselé...

Gambas à la plancha

Apéritif facile 25 min 213 kcal

Ingrédients: gambas crues poudre de curry jus de citron graines de cumin sel piment d'Espelette huile d'olive

Gambas au beurre aillé à la plancha

Plat facile 23 min 213 kcal

Ingrédients: 20 gambas crues (fraîches ou dégelées) 60 g de beurre 3 gousses d'ail sel

Bruschetta aux aubergines à la plancha

Entrée moyen 1 h 10 m 207 kcal

Ingrédients: Pour 2 personnes: 2 tranches de pain de campagne, purée d'olive noire, 1 grosse aubergine, 1 fromage frais de brebis et de la roquette. Gros sel,...

Courgettes au basilic & ail grillées à la plancha

Plat facile 40 min 37 kcal

Ingrédients: 4 belles courgettes huile d'olives basilic 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 échalote

Beignets party sans friture à la plancha!

Dessert facile 20 min 200 kcal

Ingrédients: 210 g de farine 40 g de maïzena 1 oeuf battu 10 cl de lait tiede 2 CS d'huile 2 CS de miel 20 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 cc de levure...

Brochette de poulet à la plancha

Apéritif moyen 15 min 12 min

Ingrédients: 3 à 4 blancs de poulet 24 feuilles de basilic 8 mini bâtons de brochette Marinade 1 yaourt à la grec 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin 1/2...

Fruits de mer à la plancha

Plat facile 5 min 6 min

Ingrédients: 500g de supions 500 g de moules dans les coquilles 1 gousse d'ail finement hachée 1 CS de persil plat ciselé 1 CS de basilic ciselé 2 CS d'huile...

Thon à la plancha

Plat facile 25 min 153 kcal

Ingrédients: 2 belles tranches de thon (blanc ou rouge, au choix !) 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 gousses d'ail huile d'olive Fleur de sel Poivre du...

Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

Plat facile 25 min 587 kcal

Ingrédients: 1 courgette ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 belle tomate 1 oignon rosé de Roscoff Ail Persil Basilic Ciboule Sel Poivre (5 baies)...

Boeuf mariné aux épices à la plancha

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: 300 g de rumsteack (ou autre pièce de boeuf) un peu d'huile d'olive (à peu près 2 cuillères à soupe) un peu de sauce soja (à peu près 2 cuillères...

Flanchet de veau à la plancha

Plat facile 3 min 7 min

Ingrédients: 8 tranches fines de flanchet de veau (800 à 900 gr) 4 tranches très fines de poitrine de porc fumée 4 cuillères à soupe de copeaux de parmesan 1...

Saumon grille a la plancha et sa sauce vierge

Plat facile 20 min 628 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon avec la peau 2 tomates 1/2 bouquet de basilic 1 échalote 2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de...

Cuisine a la plancha : daurade a l'espagnole

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 belles daurades royales de 500 gr environ chacune 8 gousses d'ail sauce basque au piment d'espelette** ***Sauce basque au piment d'espelette...

Gambas grillées à la plancha sauce chien du petit bistro de mamigoz

Plat moyen 35 min 172 kcal

Ingrédients: 8 Gambas ( surgelées ) 2tomates persil cive ou oignon pays Ciboulette 1/2 oignon 1 citron, un peu de piment au vinaigre. Bois d'inde en poudre, Sel...

Porc a la plancha sauce barbecue

Plat facile 10 min 19 min

Ingrédients: 2 oignons sauce10 cL de vin blanc sec 2 cuillères à café de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de cassonade 4 cuillères à café de curry 400 g...

Kebab d' agneau à la plancha, finalement le bonheur

Plat facile 20 min 10 min

Ingrédients: Pour 8 pitas: 30 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel fin 400 g de farine blanche 100 g de farine complète 1 cuillère à café de sucre 1 sachet...

Crevettes au curry à la plancha

Plat facile 7 min 200 kcal

Ingrédients: 600 g de crevettes bouquet 1 cuillère à soupe de poudre de curry fort 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre quelques feuilles de...

Encornets à la plancha

Plat facile 19 min 143 kcal

Ingrédients: 3 encornets de taille moyenne 4 gousses d'ail 1 bol de persil frisé haché le jus d'un citron jaune 5 cl d'huile d'olive 1 pincée de piment...

Oeufs cassés sur fines tranches de poitrine fumée à la plancha

Plat moyen 15 min 220 kcal

Ingrédients: 8 tranches fines de poitrine fumée, 2 gros oeufs, 1 noix de beurre, sel, poivre au moulin, 1 cuillère à café de ciboulette.

Maquereaux à la plancha et légumes du soleil

Plat moyen 45 min 372 kcal

Ingrédients: 2 maquereaux ; 2 branches de thym ; 1 poivron vert ; 1 poivron jaune ; 1 courgette ; huile d'olive ; sel et poivre.

Rognons d'agneaux au beurre d'escargot à la plancha

Plat facile 25 min 158 kcal

Ingrédients: 3 rognons d'agneaux par personne beurre d'escargot sel

Kippers à la plancha et rattes à la peau beurre salée

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 Kippers 3 à 4 rattes beurre salé

Magret et foie gras de canard à la plancha

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: 1 magret de canard 2 pommes de terre 2 escalopes de foie gras cru 15 cl de jus de veau lié (ou de volaille) 4 cl de vinaigre de framboise 30 g de...