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Bruschetta aux aubergines à la plancha

Entrée
2 parts
1 heure
10 min
moyen
239 Kcal
Une recette qui est entièrement réalisée à la plancha.
Cette bruschetta est composée d'une tranche de pain de campagne grillée à la plancha , d'une purée d'olive noire, de rouleaux d'aubergines garnis de fromage de brebis frais.
Pour la composition on peut déposer sur le pain quelques feuilles de roquette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 2 personnes:

2 tranches de pain de campagne,

purée d'olive noire,

1 grosse aubergine,

1 fromage frais de brebis et de la roquette.

Gros sel,

Huile d'olive.

Préparation

  • Couper l'aubergine en lamelles dans le sens de la longueur. Faire dégorger les tranches avec du gros sel pendant 1 heure. Rincer abondamment. Egoutter.

    Chauffer la plancha et la graisser légèrement avec l'huile d'olive. Faire griller les aubergines et les réserver.

    Faire griller les tranches de pain.
    Tartiner le pain avec la purée d'olive noire.

    Déposer la roquette sur la tartine.
    Faire les rouleaux d'aubergines avec le fromage de brebis et les déposer sur la Bruschetta.
  • Une recette très simple qui peut être accompagnée d'une belle salade et des copeaux de jambon de Parme.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 23.2g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres (11):

losa004, 25/08/2013

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
bybo2
bybo2, 25/08/2013

UN REGAL.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
edwige derer, 03/01/2014

J'adore très bonne recette toute simple,

(0) (0) Signaler
sethi1er, 08/09/2013

Tartine tres bonne peu se faire avec du CANTAL jeune a+

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tanaka, 26/08/2013

Tres facile a faire mais vte manger

(0) (0) Signaler
25/08/2013

A essayer sans faute

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 25/08/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
MaguyBodinaud, 25/08/2013

Le Parmesan doir pouvoir servir à la place du Brebis

(0) (0) Signaler
25/08/2013

Vive Joséphine : je vais rajouter un peu d'ail pilé

(0) (0) Signaler
25/08/2013

Bonne idée et certainement super bonne cette recette que je vais m'empresser de faire pour un soir.
Renée de Chalons

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