Bruschetta aux aubergines à la plancha

(4.18/5 - 38 votes)
11 commentaires

Une recette qui est entièrement réalisée à la plancha.
Cette bruschetta est composée d'une tranche de pain de campagne grillée à la plancha , d'une purée d'olive noire, de rouleaux d'aubergines garnis de fromage de brebis frais.
Pour la composition on peut déposer sur le pain quelques feuilles de roquette.

Ingrédients

Pour 2 personnes:
2 tranches de pain de campagne,
purée d'olive noire,
1 grosse aubergine,
1 fromage frais de brebis et de la roquette.
Gros sel,
Huile d'olive.

Préparation

Etape 1

Couper l'aubergine en lamelles dans le sens de la longueur. Faire dégorger les tranches avec du gros sel pendant 1 heure. Rincer abondamment. Egoutter.

Chauffer la plancha et la graisser légèrement avec l'huile d'olive. Faire griller les aubergines et les réserver.

Faire griller les tranches de pain.
Tartiner le pain avec la purée d'olive noire.

Déposer la roquette sur la tartine.
Faire les rouleaux d'aubergines avec le fromage de brebis et les déposer sur la Bruschetta.

Etape 2

Une recette très simple qui peut être accompagnée d'une belle salade et des copeaux de jambon de Parme.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Bandol rosé (Provence, Rosé) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

239Kcal12%

Calories

23.2g8%

Glucides

11.6g18%

Lipides

3.3g17%

Gras sat.

8.6g17%

Protéines

2.9g12%

Fibres

3g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 166g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres (11):

25/08/2013

Bonne idée et certainement super bonne cette recette que je vais m'empresser de faire pour un soir.
Renée de Chalons

(0) (0) Abuse
sethi1er, 08/09/2013

Tartine tres bonne peu se faire avec du CANTAL jeune a+

(0) (0) Abuse
MaguyBodinaud, 25/08/2013

Le Parmesan doir pouvoir servir à la place du Brebis

(0) (0) Abuse
25/08/2013

Vive Joséphine : je vais rajouter un peu d'ail pilé

(0) (0) Abuse
edwige derer, 03/01/2014

J'adore très bonne recette toute simple,

(0) (0) Abuse
tanaka, 26/08/2013

Tres facile a faire mais vte manger

(0) (0) Abuse
25/08/2013

A essayer sans faute

(0) (0) Abuse
25/08/2013

Délicieux !

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 25/08/2013

Très bon

(0) (0) Abuse
losa004, 25/08/2013

Excellent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Sort:    Filter:

Vidéo associée

Bruschetta aux figues, parmesan et jambon de Parme





Recettes

Articles connexes

15 recettes à cuisiner à la plancha15 recettes à cuisiner à la planchaBruschetta : nos 9 recettes préféréesBruschetta : nos 9 recettes préféréesLe Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !Le Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer pour Noël cette année ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales