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Bruschetta de pain d'épices au chèvre et miel

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
Une petite entrée bien croustillante et parfumée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 tranches de pain d'épices (plutôt celui sans oeuf et fait à l'avance)

4 petits chèvres frais (type Chevretines)

4 cuillères à café de mile de lavande

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 poire (ou plutôt 2 - voir commentaire en fin de billet)

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 dé de beurre

Préparation

  • Éplucher la poire et la couper en fines lamelles.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les poires pendant une deux minutes, et terminer en versant le vinaigre, feu fort, pour caraméliser les fruits.
  • Faire tiédir le miel au micro-ondes et lui ajouter les herbes. Bien mélanger.
  • Tartiner les tranches de pain d'épices du fromage de chèvre. Verser le miel sur chaque tartine. Recouvrir des lamelles de poires.
  • Mettre à four chaud (180°) quelques minutes pour avoir une tartine croustillante.
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Photos

Bruschetta de pain d'épices au chèvre et miel, photo 1Bruschetta de pain d'épices au chèvre et miel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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