Bruschetta de pain d'épices au chèvre et miel

Name: Bruschetta de pain d'épices au chèvre et miel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 tranches de pain d'épices (plutôt celui sans oeuf et fait à l'avance); 4 petits chèvres frais (type Chevretines); 4 cuillères à café de mile de lavande; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 poire (ou plutôt 2 - voir commentaire en fin de billet); 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 dé de beurre

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Une petite entrée bien croustillante et parfumée.

Ingrédients

4 tranches de pain d'épices (plutôt celui sans oeuf et fait à l'avance)
4 petits chèvres frais (type Chevretines)
4 cuillères à café de mile de lavande
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 poire (ou plutôt 2 - voir commentaire en fin de billet)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 dé de beurre

Matériel

Poêle

Préparation

Éplucher la poire et la couper en fines lamelles.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les poires pendant une deux minutes, et terminer en versant le vinaigre, feu fort, pour caraméliser les fruits.
Faire tiédir le miel au micro-ondes et lui ajouter les herbes. Bien mélanger.
Tartiner les tranches de pain d'épices du fromage de chèvre. Verser le miel sur chaque tartine. Recouvrir des lamelles de poires.
Mettre à four chaud (180°) quelques minutes pour avoir une tartine croustillante.

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