Ptitchef

Bruschetta  de  potiron  au chevre

Entrée
2 parts
20 min
50 min
facile
Une recette rapide et très originale.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grande tranche de pain de campagne par convive

1 belle tranche de potiron ou autre courge ( 400 g env)

1 petit billy ou autre chèvre frais

quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

1 branche de romarin

sel ,piment d'Espelette

1 cuillère à café de  paprika

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° ou th 6 ; passer les tranches de pain de campagne ( le pain poilane ou tout autre pain de campagne en grosse boule de 1.5 kg convient parfaitement) au grille pain pour les raffermir un peu sans les griller.
  • Peler et couper la tranche de potiron ds le sens de la longueur pour en faire des croissants pas trop épais; les frotter à l'huile d'olive; ajuster selon la taille des tartines.
  • Écraser le fromage de chèvre avec l' huile d'olive, le romarin effeuillé, le sel, le piment d'Espelette.
  • Étaler une fine couche de ce mélange sur chaque tartine; recouvrir d'un morceau de potiron; un tour de piment d'Espelette; recouvrir du reste du mélange au chèvre en lissant bien; quelques gouttes d'huile d'olive.
  • Faire cuire au four 40 à 50 minutes tout en surveillant afin que le pain ne brûle pas sur les bords; ajouter une belle salade et déguster.

Photos

BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE, photo 1
BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE, photo 2
BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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