Ptitchef

Tarte potiron, chèvre, jambon

Plat
6 parts
20 min
55 min
moyen
340 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 potiron (à découper en tranches crues sans la peau)

10 tranches de poitrine fumée (ou pancetta)

1 chèvre frais

10 (5+5) feuilles de sauge,


3 gousses d'ail,

sel

piment d’Espelette

1 pâte brisée maison

Préparation

  • A pâte brisée se fait presque comme la pâte sablée : émietter le beurre entre les doigts et mélanger à la farine intimement; ajouter 1 œuf et un peu de lait si nécessaire.
  • Mélanger afin de former 1 boule; étaler la boule sans farine pour ne pas changer la consistance de la pâte si possible ou alors juste 1 cuillère à soupe; foncer 1 moule à tarte.
  • Enfourner à four préchauffé 15 minutes à 175°- th 7; en même temps enfourner les tranches de potiron avec les 3 gousses d'ail, l'huile d'olive dessus, 5 feuilles de sauge émiettées.
  • Pendant ce temps découper en tranches fines le jambon blanc fumé ou sortir la poitrine fumée, la pancetta.
  • Une fois la tarte sortie, émietter le chèvre, disposer les tranches de potiron, enlever la peau des gousses, dégermer, écraser-les, et répartir sur les tranches de potiron, disposer les lamelles de jambon ou poitrine fumée ou pancetta, émietter les 5 autres feuilles de sauge.
  • Enfourner à nouveau pour 40 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tarte potiron, chèvre, jambon, photo 1Tarte potiron, chèvre, jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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