Tarte potiron et chèvre

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 kg de potiron
• 100g de chèvre frais
• 75g de gruyère râpé
• 1 oignon
• 2 oeufs
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persil frais
• 1 gousse d'ail