Ptitchef

Tarte au potiron, à l'ail et aux harengs fumés

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 cuillères à soupe de crème fraîche


1 petit quartier de potiron

2 gousses d'ail

3 filets de harengs fumés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Epluchez le potiron, lavez-le, et coupez-le en petits cubes.
  • Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en 2, enlevez le germe, et émincez les gousses.
  • Dans une sauteuse, faîtes chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez le potiron.
  • Faîtes-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, ajoutez l'ail, un peu de sel et de poivre, puis couvrez et laissez mijoter pour obtenir une sorte de purée de potiron à l'ail.
  • Préchauffez votre four sur thermostat 6.
  • Etape 6 - Tarte au potiron, à l'ail et aux harengs fumés
    Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte, et piquez-la à la fourchette.Versez la purée de potiron.
  • Etape 7 - Tarte au potiron, à l'ail et aux harengs fumés
    Coupez les filets de hareng en petits morceaux, et parsemez-en la tarte.
  • Etape 8 - Tarte au potiron, à l'ail et aux harengs fumés
    Mélangez les oeufs à la crème, poivrez, puis recouvrez la tarte de ce mélange.
  • Enfournez 25 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

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