Avec un couteau bien aiguisé, éplucher le potiron et le couper en dés pas trop gros (entre 1 et 2 cm)
Faire chauffer l'huile dans une poêle
Lorsque la poêle est bien chaude, ajouter les dés de potiron et l'ail finement émincé
Faire dorer les dés de potiron de tous les côtés, ajouter les branches de thym, mélanger régulièrement
Au bout de 20 minutes de cuisson, les dés de potiron doivent être dorés, planter une pointe de couteau dans un dé de potiron pour tester la cuisson au cœur (elle doit s'enfoncer facilement)
Poursuivre la cuisson 5 minutes si nécessaire, saler, poivrer, ajouter le quatre épices, mélanger et servir aussitôt
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