Que faire avec l'échine de porc?

jeudi 16 avril 2015 09:44

L'échine de porc est la partie située au-dessus du cou. Ce morceau tendre et savoureux plaît car on peut le cuisiner à volonté!

Cette partie peut être découpée pour former des rôties de porc, mais également des côtes de porc.

L'échine peut également être découpée en petit morceaux et sautée avec de l'huile dans une poêle, pour réaliser des sautés de porc savoureux.

Les recettes sont nombreuses et vous ne manquerez pas d'idées avec l'échine de porc!

Les côtes de porc dans l'échine

L'échine est appréciée pour réaliser des côtes de porc, celles-ci seront un peu plus tendres et grasses. Ce qui va à merveille avec le barbecue et bien d'autres modes de cuisson...

Echine de porc à l'asiatique

Grillade de porc au miel & sauce de soja

Côtes de porc au miel et au curry

Les rôties de porc dans l'échine

Les rôties de porc confectionnés à partir d'échine sont appréciés car ils auront tendance à être moins secs à la cuisson. Amusez-vous à rajouter des aromates pour parfumer cette viande!

Rôti de porc aux châtaignes & aux cêpes..

Rôti de porc au cidre

Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.

Les sautés de porc

Simples et faciles, les sautés de porc raviront toute la famille. L'échine est découpée en morceaux, puis sautée dans de l'huile. Vous pouvez rajouter des épices, des légumes et sauces pour ajouter du goût et réaliser des plats délicieux...