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Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.

Plat
6 parts
15 min
4 min
facile
334 Kcal
Voici une recette de rôti de porc aux herbes qui a le seul défaut d'être longue à cuire. Servie froide ou chaude, elle se déguste aussi bien l'été que l'hiver, avec des légumes ou une simple salade pour un souper léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un rôti de porc dans l'échine (viande moins sèche)

moutarde au choix (ou Savora)

laurier




sel

Préparation

  • Préchauffer le four 150°.
  • Déposer le rôti sur une feuille de papier aluminium assez grande. Saler, poivrer.
    Le badigeonner de moutarde sur toutes les faces.
  • Recouvrir de feuilles de laurier sur toutes les faces également, puis le saupoudrer des autres aromates généreusement.
  • Etape 4 - Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.
    Enfermer le rôti dans l'aluminium de façon à former une papillote. Le déposer dans un plat allant au four.
  • Enfourner pour très très longtemps. Bien entendu le temps de cuisson dépend du poids de la viande.
    Il faut compter environ 4 heures pour un rôti de 1 kg.
  • Vérifier la cuisson au bout de 3 heure 30 en ouvrant la papillote et éventuellement la prolonger en prenant soin de bien refermer le papier d'aluminium.
  • Lorsque le rôti est cuit, enlever les aromates et le servir chaud ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 172g
Calories: 334Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 46.2g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

nikos, 13/02/2009

C très très bon et simple a faire sa vaut le coup bisous a tous Nicole

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Nanou22
Nanou22, 08/02/2009

Je connaissais la recette avec du filet mignon qui cuit aussi plus vite soit au four soit au cuit-vapeur. Merci

(0) (0) Signaler
genereux, 07/02/2009

Miam miam ça doit être délicieux

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tometlisa, 07/02/2009

Cela semble très bon !! tous a vos fourchettes

(0) (0) Signaler
simsim, 07/02/2009

Je recommence dès que possible.

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bordelais
bordelais, 07/02/2009

Bonne recette viande cuite sans matière grasse

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