Ptitchef

Rôti de porc en papillote sauce roquefort et moutarde à l'ancienne.

Plat
4 parts
30 min
45 min
moyen
1047 Kcal
Un plat savoureux et gourmand

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire revenir le rôti un peu dans une poêle, qu'il soit bien doré de tous les côtés ( avec du beurre si possible).
  • Disposer dans un grand plat deux feuilles de papier d'aluminium en sens contraire pour confectionner la papillote.
    Déposer au fond du plat les filets mignons dorés.
  • Mélanger le roquefort, la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne. Saler, poivrer.
    Mettre la crème ainsi obtenue sur le rôti.
  • Émincer les oignons et les faire revenir.
    Mettre les oignons sur le rôti et la crème.
  • Faire cuire 200°c pendant 45 min, vérifier la cuisson et si nécessaire laisser encore cuire en diminuant la chaleur.
  • J'ai remanier à ma façon une recette du site marmiton :
    Papillotes de filet mignon au roquefort.
    http://www.marmiton.org/recettes/recette_papillotes-de-filet-mignon-au-roquefort_34540.aspx

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (438g)
Calories: 1047Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 78.2g
  • Gras sat.: 40.7g
  • Protéines: 79.8g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 36
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:





Vous allez aimer

Recette Roti de Porc aux Pistaches avec sa sauce moutarde
Roti de Porc aux Pistaches avec sa sauce moutarde
4 parts
1 h 15 m
moyen
3.5 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.9 / 5
Recette Papillote de poulet, carotte et brocolis
Papillote de poulet, carotte et brocolis
2 parts
35 min
facile
3.7 / 5
Recette Rôti Orloff
Rôti Orloff
7 parts
1 h 15 m
facile
4.2 / 5


A lire également

Quel accompagnement pour votre rôti de porc? Quel accompagnement pour votre rôti de porc? Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez