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Rôti de porc a la crème et a la moutarde en cocotte

Plat
6 parts
20 min
1 min
facile
473 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de rôti de porc dans la pointe de filet

une douzaine de pommes de terre

2 cuillères à soupe de moutarde

20 cl de crème allégée

3 échalotes, sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

piment d'Espelette

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 6/7 (200° C).
  • Dans un récipient, mélanger la moutarde, la crème, du sel, du piment d'Espelette et 30 cl d'eau.
  • Dans la cocotte, faire dorer à l'huile d'olive le rôti de porc sur toutes ses faces.
  • Répartir les échalotes émincées et les pommes de terre coupées en rondelles autour du rôti.
  • Verser dessus la préparation à la moutarde, puis couvrir avec le couvercle.
  • Enfourner le plat et laisser cuire 35 minutes en arrosant régulièrement la viande avec la sauce (pas fait).
  • Trancher le rôti et le servir accompagné des pommes de terre aux oignons.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 214g
Calories: 473Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 38.6g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

RÔTI DE PORC A LA CRÈME ET A LA MOUTARDE EN COCOTTE, photo 1RÔTI DE PORC A LA CRÈME ET A LA MOUTARDE EN COCOTTE, photo 2RÔTI DE PORC A LA CRÈME ET A LA MOUTARDE EN COCOTTE, photo 3

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Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:

corinne85, 21/01/2018

Très bonne recette, pour les épices j'ai été très généreuse avec le piment d'Espelette (1 bonne cuillère à thé) et j'ai ajouté du poivre, un peu de coriandre moulue et un peu de bouquet garni moulu. Pour la crème fraîche j'ai utilisé un sachet de crème fraîche épaisse entière longue conservation de 17cl et je n'ai pas mis d'eau mais du vin blanc (40cl) pour que les pommes de terre soient recouvertes par la sauce. Mon rôti a cuit une bonne heure au four (je ne l'ai pas retourné vu que je m'étais absentée) et était super moelleux. La sauce était délicieuse.

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