Un tea time à la Bridgerton ? Ces 19 desserts transforment le goûter en moment d’exception
Depuis son arrivée sur Netflix, Bridgerton a réveillé une fascination pour l’élégance à l’anglaise. Les intrigues amoureuses, les bals, les robes spectaculaires… mais aussi ces scènes autour d’une table, où le thé de l’après-midi devient un véritable rituel. Dans la série, on ne se contente jamais d’une simple tasse: on s’installe, on discute, on grignote, on prend le temps. Et surtout, on se fait plaisir.
1) Le layer cake, le gâteau qui en impose sans en faire trop
Impossible d’imaginer un goûter chic sans un gâteau à étages. Le layer cake est spectaculaire par nature : plusieurs couches moelleuses, une crème généreuse et une présentation qui attire tous les regards. Aux fraises et mascarpone, il incarne parfaitement l’équilibre entre élégance et gourmandise. C’est le dessert idéal quand on veut impressionner sans tomber dans l’excès.
Amis pâtissiers, aujourd'hui on vous propose un dessert exceptionnel avec une crème mascarpone ultra onctueuse : un layer cake aux fraises ! Ce gâteau gourmand superpose plusieurs étages de génoise reliés par une chantilly mascarpone qui tient même...
2. La pavlova, légère mais toujours remarquable
Avec sa meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, la pavlova joue sur les contrastes. Garnie de crème fouettée et de fruits rouges, elle apporte de la fraîcheur et une vraie sensation de légèreté, tout en restant visuellement spectaculaire. Parfaite pour accompagner un thé noir ou un Earl Grey.
Il vous reste quelques blancs d'oeufs d'une préparation précédente dans le frigo ? Utilisez-les pour réaliser une meringue ! Et si vous avez envie d'un dessert encore plus gourmand, ajoutez-y de la crème chantilly, quelques fruits et vous voici avec...
3. Les éclairs, un classique qui traverse les époques
Les éclairs ont cette capacité rare à rester intemporels. Fins, élégants, garnis d’une crème onctueuse, ils trouvent naturellement leur place sur une table de goûter chic. Au chocolat, ils apportent une touche plus intense, tout en restant parfaitement à leur place dans un afternoon tea d’inspiration anglaise.
Aujourd'hui on s'attaque à une célèbre pâtisserie française : les éclairs au chocolat ! Une recette qu'on vous explique pas à pas non seulement version écrite + photo mais aussi en vidéo ! Ainsi vous pourrez tranquillement reproduire avec nous la pâte...
4. La tarte Tatin, le charme du caramel bien dosé
Pomme ou poire caramélisée à l'envers. Une saveur luxueuse et classique.
Faciles à préparer et subtilement caramélisées, ces tartelettes tatin aux abricots mettent en valeur la douceur des abricots (notre fruit préféré en été !) dans une pâte feuilletée croustillante (que vous pouvez également faire maison en cliquant...
5. La panna cotta, discrète et élégante
Servie en verrines, la panna cotta est le dessert parfait pour apporter une note douce et soyeuse. Sa texture délicate et sa simplicité en font une alliée idéale pour un goûter raffiné, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’un coulis de fruits rouges ou d’une compotée maison.
Dans la famille des desserts italiens dont on a du mal à se passer, on demande bien sûr la panna cotta ! Fondantes, fraîches et surtout faciles à faire, vous pourrez associer vos crèmes de panna cotta à n'importe quel coulis et associations de...
6. Le pudding de pain, le confort à l’anglaise
Moins connu mais tout aussi emblématique, le pudding de pain rappelle les desserts d’antan. Moelleux, généreux, légèrement épicé, il incarne cette idée de douceur réconfortante que l’on imagine parfaitement servie lors d’un thé en fin d’après-midi, dans un salon feutré.
Du pain rassis trône dans votre panière ? Hors de question de la gaspiller ! Il vous servira dans notre dessert facile et récup' qu'est le pudding de pain ! Avec seulement 5 ingrédients, réalisez cette recette en toute simplicité pour un résultat extra...
7. La crème brûlée, un grand classique toujours efficace
Derrière sa croûte de sucre craquant se cache une crème incroyablement soyeuse. La crème brûlée apporte une touche plus française à la table, mais son élégance naturelle lui permet de s’intégrer sans effort à un goûter inspiré de la haute société anglaise.
Qui a dit qu'on ne pouvait pas faire des crèmes brûlées sans four ? On peut tout à fait faire sans ! Découvrez notre nouvelle recette de crèmes brûlées au Air fryer ! Super facile et délicieuse, laissez-vous tenter par cette recette super...
8. Les charlottes aux fruits, élégance et fraîcheur
Mousse ou crème enveloppée dans des tranches de pain ou des biscuits, très sophistiqués.
Quand les fraises pointent le bout de leur nez, rien de mieux qu'un beau dessert pour les mettre à l'honneur ! Pour ça, sortez vos biscuits boudoirs, il est temps de réaliser une charlotte !
Après la classique charlotte aux fraises, place à la charlotte aux poires ! Un changement de fruit pour un résultat toujours aussi gourmand ;-) Un dessert de rêve où les boudoirs moelleux, la crème onctueuse et les poires bien fraîches vous offriront...
9. Les brownies, pour une note plus intense
Un afternoon tea n’est pas obligé d’être tout en délicatesse. Les brownies au chocolat apportent une touche plus profonde, presque réconfortante. Leur texture dense et leur goût intense équilibrent parfaitement les desserts plus légers de la table.
Un brownie ultra fondant, facile à préparer et cuit en un rien de temps, c'est possible grâce à votre Air Fryer ! Avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards, il ne vous reste plus qu’à suivre les étapes et à...
10.Les scones, l’incontournable absolu
Impossible de parler de thé britannique sans évoquer les scones. Servis tièdes, avec de la confiture et de la crème, ils sont au cœur même du rituel. Nature, au citron ou au chocolat, ils s’adaptent à toutes les envies et restent un pilier de l’afternoon tea.
On aimait les scones classiques tout droit venus du Royaume-Uni, on fond de gourmandise pour cette version aux pépites de chocolat ! Facile et moelleux, on peut vous assurer que vous n'y résisterez pas non plus ;-) On vous dévoile toutes les étapes...
"It's tea time my dear !" et pour accompagner votre thé ou café, mettez-vous dans la peau de la reine d'Angleterre avec ces scones au citron ! De petits biscuits épais et moelleux, très souvent consommés au Royaume-Uni. À déguster tels quels ou à...
11. La mousse au chocolat, simple mais toujours élégante
Légère, aérienne et intensément chocolatée, la mousse au chocolat a ce pouvoir de plaire à tout le monde. Elle se déguste lentement, à la cuillère, et clôt le goûter avec douceur et gourmandise.
Et si on vous disait qu’on a eu un vrai coup de cœur pour cette mousse au chocolat ? Et que c’est peut-être la meilleure mousse au chocolat qu’on ait jamais mangée! :) Ultra simple à faire elle est à la fois légère, fondante, et terriblement...
12. Les confitures maison toujours essentielles
Servies avec des biscuits ou des petits pains, les confitures apportent une touche artisanale et chaleureuse. Abricot, prune ou fruits rouges : elles rappellent que le luxe, parfois, se cache dans les choses les plus simples.
Si vous aimez les abricots, pourquoi ne pas en faire une confiture afin d'en profiter tout au long de l'année ?! Ce petit fruit orangé et légèrement acidulé viendra réveiller vos papilles en douceur :-) Facile à faire, cette recette ne vous demandera...
Profitez des fruits de saison pour concocter de gourmandes confitures maison ! Aujourd'hui, on vous propose une recette facile et inratable aux prunes. Avec seulement 3 ingrédients, reproduisez-la pas à pas. De quoi vous lever du bon pied tous les...
13. Les chouquettes, petites bouchées irrésistibles
Légères, croustillantes, parsemées de sucre perlé, les chouquettes sont parfaites pour grignoter sans y penser. Elles accompagnent le thé avec une simplicité qui fonctionne à tous les coups.
Avec un café ou un thé à la fin du repas, on se laisserait bien tenter par une chouquette ! Bien moelleuse, on raffole du sucre perlé qui craque sous la dent :-) Faciles à faire, tentez vous aussi nos chouquettes trop chouettes grâce à nos explications...
14. Les desserts glacés pour une touche de fraîcheur
Un sorbet ou une glace légère aux fruits rouges peut parfaitement trouver sa place, surtout après un goûter généreux. Il apporte de la fraîcheur et une fin plus légère.
A vous la glace sans sorbetière et sans lactose grâce à cette Nice Cream :-) L'idée est simple, congeler des bananes et s'en servir comme base pour vos futures glaces. Ici, il vous suffit de les mixer avec quelques fruits rouges et le tour sera joué...
15. Les tartes aux fruits, belles et naturelles
Garnies de fruits de saison, les tartes aux fruits sont toujours appréciées. Leur brillance, leur fraîcheur et leur équilibre en font un choix sûr pour une table élégante et gourmande.
Les figues... ce petit fruit juteux garni graines qui craquent sous la dent.. :-) On les aime en confiture, en gâteau et surtout en tarte ! Pas à pas, suivez notre recette et associez de la pâte sablée, de la crème d'amandes et de belles figues...
Parfois pour le dessert, on hésite entre 2 recettes... On se sent donc un peu... mi-figue... mi-raisin... Mais attendez, les figues et raisins sont bien des fruits de septembre non ? Pourquoi ne pas concrétiser cette expression en créant une tarte ?!...
Mirella Mendonça
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