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Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dans la famille des desserts italiens dont on a du mal à se passer, on demande bien sûr la panna cotta ! Fondantes, fraîches et surtout faciles à faire, vous pourrez associer vos crèmes de panna cotta à n'importe quel coulis et associations de fruits :-D De quoi satisfaire tous les palais ! La seule chose à laquelle vous devrez penser est son temps de pause. En effet, cette recette vous demandera un peu de patience à votre gourmandise. Mais promis, ça en vaudra la peine ;-) Alors testez notre recette

Dessert
4 parts
5 min
5 h 20 m
6 min
facile
401 Kcal

Video

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Ingrédients

4

Le coulis de fruits rouges :

Coût estimé: 3.05 (0.76€/part)

Matériel

  • Verrines

Préparation

  • Etape 1 - Panna cotta au coulis de fruits rouges
    Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide pour les faire ramollir.
  • Etape 2 - Panna cotta au coulis de fruits rouges
    Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille dans un cul de poule et transférer le tout dans une casserole.
  • Etape 3 - Panna cotta au coulis de fruits rouges
    Faire bouillir la préparation et retirer directement du feu. Ajouter immédiatement la gélatine préalablement essorée et bien mélanger le tout.
  • Etape 4 - Panna cotta au coulis de fruits rouges
    Verser la préparation de panna cotta dans des verrines, recouvrir de film alimentaire et mettre le tout au frais pendant 5 heures minimum (au mieux une nuit).
  • Etape 5 - Panna cotta au coulis de fruits rouges
    Préparer le coulis de fruits rouges :
    Verser la confiture dans un bol puis ajouter l'eau. Mettre le bol au four micro-ondes pendant 45 secondes. Passer ensuite le coulis au tamis afin qu'il soit bien lisse.
  • Etape 6 - Panna cotta au coulis de fruits rouges
    Sortir les panna cotta du frigo et les recouvrir de coulis de fruits rouges. C'est prêt !

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Conseils et astuces:

Comment décorer les panna cotta ?
Vous pouvez ajouter des fruits frais sur le coulis pour décorer !

Combien de temps se conserve la panna cotta ?
3/4 jours au réfrigérateur, recouvert de film alimentaire. Nous recommandons d'ajouter le coulis juste avant de servir.

Comment préparer la panna cotta ?
Vous trouverez plein de recettes de panna cotta sur notre site qui vous donneront d'autres alternatives de garniture !
Nous avons réalisé une panna cotta à la pistache, aux figues, à la mangue, aux abricots...

Comment faire une panna cotta végane ?
Pour préparer une panna cotta végane il vous faudra substituer le lait entier et la crème par du lait de soja et du lait de coco. La gélatine peut se remplacer par de l'agar-agar. Nous avons une recette de panna cotta végane à la mangue disponible sur notre site, n'hésitez pas à la goûter !

Puis-je utiliser une gousse de vanille ?
Bien sûr ! La gousse de vanille apportera un goût de vanille plus prononcé à votre panna cotta !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (192g)
Calories: 401Kcal
  • Glucides: 47.1g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 46.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Panna cotta au coulis de fruits rouges, photo 1
Panna cotta au coulis de fruits rouges, photo 2
Panna cotta au coulis de fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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