Ptitchef

Panna cotta au l'ait d'amande et aux fruits rouges

Dessert
8 parts
6 heures
10 min
moyen
Aujourd'hui je vous propose la recette de cette délicieuse panna cotta, c'est un dessert très léger et frais.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 ml de lait d'amande bio Perl'Amande

200 ml de crème liquide

2 sachet de 2 g d'agar agar bio Greenweez

300 g de fruits rouges

60 g de sucre

100 ml de sirop de fruits rouges

200 ml d'eau

Préparation

  • Nettoyez les fruits rouges, coupez-les et mettez-les dans un moule humecté d'eau froide.
  • Délayez 1 sachet d'agar agar dans deux c. à s. d'eau, ajoutez le reste d'eau et le sirop de fruits rouges, portez ce mélange à ébulition, laissez refroidir et puis versez-le sur les fruits rouges et mettez au frigo pour au moins 3 heures.
  • Délayez l'autre sachet d'agar agar dans deux c. à s. de créme liquide puis ajoutez le reste de crème, le sucre et le lait d'amande, portez ce mélange à ébulition, laissez refroidir et puis versez-le sur le sirop de fruits rouges qui est déjà pris, mettez à nouveau au frigo pour au moins 3 heures au jusqu'à l'heure de servir.
  • Pour le démoulage, trempez le fond du moule 5 secondes dans l'eau chaude, puis tournez-le sur un plat à service.
  • Bonne dégustation !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Et où met on le sucre,

Réponse Ptitchef:

À l'étape 3




Commentaires des membres:

08/07/2016

Excellente recette merci

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